長沙周邊游 常德旅游一定要吃的美食

說起湖南旅游和美食,大家一定想到的是長沙、張家界還有文和友之類的,其實湖南人民的早餐也是特別有講究的,湖南人愛嗦粉,尤其是常德米粉,據(jù)說口味一絕,另外常德醬板鴨也是非常出名的,話不多說,今天來推薦一下常德的美食

01. 醬板鴨長沙<a href='/zhoubianyou/' target=_blank>周邊游</a> 常德旅游一定要吃的美食

在常德,沒有一只鴨子可以活著游過洞庭湖。除了前面說到的谷鴨缽,還有醬板鴨、鴨霸王……真是令鴨頭大。

作為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,常德醬板鴨聲名在外,本地有金丹、童胖子、楊矮子等幾個牌子。不過要吃老字號醬板鴨,本地人還是會推薦金丹,并善意提醒,記得要微辣。

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來到紫緣路上的金丹總店,好像回到了幾十年前的國營商店。透明玻璃櫥窗內(nèi),各式醬板食品整齊排列,屋里頭掛滿了油光發(fā)亮的醬板鴨。頭戴白色帽子,身穿白褂子的阿姨們正忙著真空打包,見有人湊到窗口邊兒來,便上前稱重。

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吃醬板鴨是會上癮的,肉質(zhì)不干不柴,嚼起來醬香十足,隨之而來的是一股復(fù)合辣味,且后勁很大??杉幢恪袄钡酱驖L”,還是忍不住繼續(xù)吃。

常德人絕對是湖南吃辣能力的前三甲,這樣的醬板鴨,能吃中辣、特辣的大有人在。

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來這一趟,大家通常會拎好幾袋回家。六塊錢一根的醬板豆皮便宜又好吃,還有醬板藕、醬板鴨爪、醬板鴨翅、醬板牛肉、醬板魚等等。為了保存方便,我還買了醬板鴨爪和鴨翅的袋裝,結(jié)果和散裝稱重的味道完全不一樣,毫無醬香和辣味,味道淡到猶如水煮。

02. 鴨霸王

鴨霸王,意味著一只鴨的全部,鴨脖、鴨頭、鴨舌、鴨翅、鴨掌、鴨架、鴨肝、鴨胗、鴨腸……從頭到腳,從內(nèi)到外一點兒也不浪費。

常德鴨霸王猶如湖南版的沙縣小吃,無論走到哪兒都能看見它的身影,大家對這種味道再熟悉不過。而很多常德人熟悉的鴨霸王味道來自于高山街里,那家開了十幾年的騰記九三鴨霸王。

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用鹵水鹵制出來的鴨霸王肉質(zhì)偏濕,吃起來有淡淡的中草藥香。鴨脖、鴨翅、鴨頭辣得想對溫柔,而被油汁徹底浸泡的鴨腸,辣勁則直沖腦門,待到緩過神來之后還想吃,實屬虐戀。

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還有田螺肉也是驚喜,個頭大,肉質(zhì)緊實,有辣椒、紫蘇等復(fù)合香味,下酒一絕。

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高山街有兩家騰記,有人說老的那家才是真的,我問了兩家店的收銀阿姨,她們解釋是同一個老板。目前騰記只有四家店,另外兩家分別在金鉆和紫橋。

03. 豬腳

常德人也愛吃豬腳,從早晨的米粉碼子到夜宵時的下酒菜,豬腳無處不在。

下午三點多來到西園小區(qū)的德權(quán)豬腳老店,沒想到竟吃了閉門羹,我不甘心地照著招牌上的電話撥過去,結(jié)果老板說四點之后才開門,“你現(xiàn)在要買嗎?要的話我先給你開門?!?/p>長沙周邊游 常德旅游一定要吃的美食

跟著老板進(jìn)了店里,只見桌上擺著一大盆鹵好的豬腳,泛著誘人的紅亮光澤。

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在鹵水里加熱之后的豬腳實在太香了,輕輕一咬便脫了骨,肉質(zhì)軟爛,辣度適中,再加上澆了用香醋調(diào)的汁,非常解膩。

04. 北堤麻辣肉長沙周邊游 常德旅游一定要吃的美食

麻辣肉不是肉,而是豆腐皮。

上學(xué)那會兒,回家路上總要繞去北堤巷那家小作坊買麻辣肉,要是趕上剛出鍋,那麻辣肉真是又香又脆。

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▲ 常德麻辣肉隨處可見,也可到小作坊去買

如今北堤麻辣肉已經(jīng)搬進(jìn)工業(yè)園,有了大廠房,只留下一家小店在一中對面的巷子里做零售,時常有人專程而來,就為了離這種兒時的記憶更近一點。

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麻辣肉酸中帶辣,味道很特別。另一種黃色包裝的北堤多味豆干也好吃,是絲狀的,嚼起來酸酸辣辣又多汁,爽口開胃。

長?
??周邊游 常德旅游一定要吃的美食05. 北堤綠豆沙

買了麻辣肉,再往巷子深處走,就到了北堤巷。長大之后在外面喝過很多次綠豆沙,但總?cè)滩蛔“櫭迹瑑?nèi)心無比懷念這里的北堤綠豆沙。

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小時候,北堤麻辣肉是日常零食,如果還有余錢,再配一杯北堤綠豆沙就太完美了。

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這家店不到十平米,只有一張桌子,只賣三樣?xùn)|西:

綠豆沙、紅棗茶、蓮子羹。

綠豆沙一如從前的好喝,綠豆去了皮,被磨成細(xì)膩的砂狀,用吸管一吸,順勢便滑進(jìn)了喉嚨里,冰鎮(zhèn)之后格外清涼解暑。

在常德從早吃到晚,你會發(fā)現(xiàn)這其中大多是流傳數(shù)載的風(fēng)味,或許有些賣相并不美,無法瞬間誘惑外貌黨。但你要相信,幾千年以來,在吃這件事上,常德人從不會虧待自己的舌頭。

如果你打算來常德吃上一遭,我們還準(zhǔn)備了一些常德旅行Tips,希望能幫到你的旅程。

常德旅行Tips

① 常德有桃花源機場,北京、上海、廣州等十多個城市可直達(dá)。從長沙乘坐動車到常德(高鐵還在施工中)車程兩小時,不過每一趟都人滿為患,最好提前一周訂票,否則只能站著過去。

②一定要去市中心的老西門走走,這個占地一百多畝的老街區(qū),獲得過2018年英國國家景觀獎。老西門以護(hù)城河為軸心,以平橋、亭橋、廊橋、拱橋、汀步等多種手法,結(jié)合常德窨子屋、古城墻、碉堡等文化遺存,很值得玩味,晚上還可以去老西門劇院看戲劇。還有詩墻、大小河街等景觀也值得一去。

③ 距離常德市區(qū)30多公里的桃花源,是陶淵明桃花源記》的原型,真實存在的世外桃源。常德東北邊的柳葉湖集城、湖、山、洲為一體,是度假的好去處,劉禹錫被貶為朗州司馬時曾在柳葉湖畔送客,賦詩“晴空一鶴排云上,便引詩情到碧宵”。

④常德打車很便宜,2公里6元。

⑤大部分餐廳支持微信、支付寶和銀聯(lián)支付,但金丹醬板鴨營業(yè)廳總店和北堤食品加工廠只收現(xiàn)金,記得備好零錢再去。

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