如何對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量分析

先要設(shè)制出服務(wù)質(zhì)量問(wèn)詢單，分為客房和餐飲兩大部分。分別投放在酒店各個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，供客人來(lái)有獎(jiǎng)問(wèn)答。無(wú)記名、記名都可以，只要客人愿意就好。根據(jù)表格上所體現(xiàn)出的評(píng)價(jià)內(nèi)容，就知道飯店的質(zhì)量問(wèn)題在哪里了。會(huì)一目了然。關(guān)鍵就在于設(shè)置這些問(wèn)題時(shí)，要很有研究的，有針對(duì)性的。讓客人說(shuō)實(shí)話，說(shuō)真話，無(wú)論批評(píng)和贊揚(yáng)都要予以重視和獎(jiǎng)勵(lì)。這就是諸多的國(guó)際知名飯店企業(yè)成功的秘訣之一。

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