最具特色的青海味道，吃一次讓你記一輩子，就在循化的撒拉人家
位于青海省的循化縣是全國唯一的撒拉族自治縣，這里山清水秀，被譽為青海小江南，因此每年來這里旅游的人比較多。來青海循化縣旅游，一定要品嘗一下正宗的撒拉族美食，這個民族的美食在青海還是比較有特色的，他們也喜歡把自己開的飯店稱為撒拉人家，這是典型的少數(shù)民族美食。今天我就帶大家看看撒拉族的美食有哪些。
這家撒拉人家是當?shù)乇容^有名的，也是今天我們要去吃飯的地方。剛才下車后，我仔細的觀察了一下，這家撒拉人家的隔壁幾家都是這樣的飯莊，就如同農(nóng)家樂一樣。這家店的來頭似乎不小，光這牌子就掛了好多，應該是挺受歡迎的。不管怎么樣，關(guān)鍵是要好吃。
一進院子，我被眼前的之所房子所驚到了，這家飯莊修的極為漂亮，真正的傳說中的木制大房，從大門到院子中的兩幢房子，前面部分全是用木雕刻的，這種木雕非?？简炇炙嚕瑫r也很考驗財力，因為木頭的房子真的投入很大，沒錢真的置辦不起這樣的家業(yè)，因為木頭太貴了
這個院子就是也就是主人的家，北面的所有屋子都用來招待客人，整個院子看起來應該有七八分地，面積還是非常大的，所以在這樣的院子里吃飯，心情格外好。院子中間，種了很多鮮花和果樹，現(xiàn)在是深秋，有些花已經(jīng)開始枯黃了，但整個規(guī)模看起來還是非常不錯的，如果是在夏天，相信這里非常漂亮。
循化因為氣候比較熱，所以這里也盛產(chǎn)一些水果。這是一顆果樹結(jié)的果子，看起來極為誘人，顏色非常漂亮，讓人忍不住就想上去摘一個嘗嘗，但處于禮貌，我們還是沒有這么做。
等了一陣子，終于要上菜了，這是非常好吃的一個小吃，我第一次品嘗，是個甜點，應該是用青稞面做的，吃到嘴里有點甜有點沙，很不錯。我看了一下，很多人都喜歡吃這個。
油餅吃起來比較頂飽，是不錯的美食，這個大油餅一看就是下了功夫的，首先顏值就非常高，讓人一看極有食欲，其次，從味道來講，比較軟，一股香豆的清香味讓吃了還想吃。這種食物在西北還算比較常見。
甜食是女士的最愛，我并不是很感興趣，但這次來的這個，我也嘗了一下，這是面裹的紅棗，也是我第一次吃到，甜甜的，味道不錯，女性應該更喜歡吃。
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p>在青海，最為普遍的一種美食就油炸土豆片，這是一道在青海極受歡迎的美食，很多家店里都有做，但做法不一，味道多少也有這差別，這家的榨的很透，調(diào)料也比較重，大家都很愛吃。土豆還有好好多做法，但這種做法我個人很喜歡。
這叫馓子，青海人幾乎都認識，無論漢族還是少數(shù)民族，多少都會做。每年過年，家里都有做，但是撒拉族的馓子做的比較大氣，一把就一大盤，吃起來酥酥的，當主食當零食都可以。記得小時候，媽媽做的撒子吃起來非常好吃，如今買到的，味道則差很多。
據(jù)說這是撒拉族很有代表性的一種點心，但說實話這個面點，我也是第一次見也許是我來這地方次數(shù)太少的原因吧，但我沒有吃，因為很好看，還真有點舍不得吃。撒拉族非常擅長做包子，不同味道的包子就做了4種，吃起來都非常不錯。
雖然這是很普通的炒辣椒，但我還是要專門要說一下，因為在青海，循化縣的辣椒是最出名的，炒一下特別香，所以到這里一定要點這個菜。除了循化辣椒，青海樂都辣椒、貴德辣椒都很有名，深受人們喜愛。
與很多羊肉不同，這種叫做冰抓，也就是涼的羊肉手抓，大家平時吃的可能都是熱的，但在民和循化等地，他們喜歡吃這種冰抓，味道也很不錯。如果人多，可以來一個撒拉家宴，非常實惠。整體上講，撒拉族的美食還是以面食居多，尤其是包子做的非常好，喜歡的朋友可以來了嘗嘗。
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