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只有來過臺兒莊古城慢游，才了解這里夢幻般的魅力，才會知道這里是一個能讓你魂牽夢繞的地方。從臺兒莊古城恢復重建開始，就被賦予了種種與夢有關的涵義。

有人說：“周莊是懷舊，平遙是療傷，麗江是艷遇，臺兒莊是夢鄉(xiāng)。”復活的臺兒莊古城猶如一個夢境，跨越了歷史時空，卻又是一種實在、可以體驗的現(xiàn)實。

臺兒莊那些事

臺兒莊確實是有故事的。來游臺兒莊前，這些故事我們應該是要了解一下的。

血戰(zhàn)臺兒莊

1938年3月至4月中旬，咱“中國軍隊”（歷史書都這么寫！中國軍隊，多含糊的概念?。┰谶@狠狠的揍了日本鬼子。還記得小學看電影嗎？那時候認為只要是打鬼子的都是八路。后來懂事了，才知道，原來這次大戰(zhàn)的主力軍竟是反動派國民黨，頓時覺得大煞風景。哈哈，玩笑話。這次戰(zhàn)役，共產(chǎn)黨領導的新四軍打了很好的配合戰(zhàn)，同樣功不可沒！

臺兒莊一戰(zhàn)，中國軍隊擊敗日軍第5、第10兩個精銳師團，取得殲敵萬余人的戰(zhàn)果，粉碎了日本“三個月滅亡中國”的計劃，振奮了全民族的抗戰(zhàn)精神，堅定了國人抗戰(zhàn)勝利的信念（怎么樣？歷史過關吧？徐州會戰(zhàn)的歷史意義，俺還能背過）。當然，中國軍隊的代價也是夠慘重的。

看歷史，就是為了不要重復歷史，尤其是這段悲慘的歷史！戰(zhàn)爭，沒有正義與不正義；戰(zhàn)爭，即是人類的罪。

運河文化

都說楊廣是昏君，但不知楊廣為何是昏君。正史記載，楊廣一為社稷，二顧蒼生，為中國的萬年基業(yè)，把個“征發(fā)民夫”的惡名一人擔了。皮日休說得好啊，“盡道隋亡為此河，至今千里賴通波”，楊廣有次千古一評，也可含笑九泉了。

現(xiàn)在的京杭大運河從棗莊以北完全斷航，大部分遺存已經(jīng)基本消失，甚至河道也找不到了；棗莊以南的沿運城市都進行了現(xiàn)代化城市改造，已經(jīng)無法恢復千年運河的曾經(jīng)風貌。于是乎，臺兒莊也就自然而然地成了唯一能夠完整恢復運河古城原貌的城市。

臺兒莊古城為“運河古城”的核心區(qū)。今日臺兒莊還擁有最能體現(xiàn)明清運河沿岸居民生活特點的古村莊“纖夫村”，城內(nèi)至今仍有大量的古街巷、古建筑。運河上還保留著較為完好的駁岸、被水石堤、水門等水工遺存。被譽為“活著的運河”、“京杭運河僅存的遺產(chǎn)村莊”。

游在臺兒莊古城

提到臺兒莊古城，常常會有人與其他古城去比較。結果不難發(fā)現(xiàn)，他們似曾相識但又決然不同，周莊有水卻不是大戰(zhàn)故地；平遙的建筑古樸卻沒有水的靈動；麗江有城有水，卻沒有臺兒莊這樣厚重獨特的文化積淀。來到臺兒莊古城，既觀賞了古運河，又體驗了戰(zhàn)地現(xiàn)場的英氣雄魂，不免觸發(fā)了思古幽情，在享受了時尚生活的同時，還領略了多元文化的交融薈萃。臺兒莊古城既是一種滄桑豪邁，更是一種讓人放松的古樸和典雅。

難得離開喧囂的城市、擁擠的車流，悠閑漫步在臺兒莊古城，一切仿佛是久已向往般熟悉的模樣，人們的言談舉止會讓你覺得非常親切，古樸淳厚的民風帶著些世外桃源般的況味。那種溫馨和歸依感就像流淌了千年的古運河，起伏的思緒變得繾綣和安然。

時光穿行在小巷，不時撞著行人的肩膀。渠水牽引著腳步，低搖慢晃。你會感覺到一種前所未有的心平氣和，被靜靜的水聲和風聲包圍著，聆聽寫著歲月的木門吱吱悠悠開啟的的聲音，腳步輕輕叩響青石路面，邂逅乾隆巡游的隊伍那一瞬間，讓人以為穿越了時空，驚喜而沉醉。你可以歇歇腳，聽一出運河大鼓、賞一曲柳琴戲，有挑擔貨郎搖著撥浪鼓穿街而過，有賣冰糖葫蘆兒的小販在響亮的吆喝：“冰～糖～葫蘆兒～”。光影里的小橋流水人家，滿載的是生活里飽滿的笑容。這一切與古城的環(huán)境正好合拍，很是入景。

一種在路上然而卻分外閑適的感覺油然而生，原來飄逸脫俗不再是個形容詞，而是由內(nèi)向外散發(fā)出的從容氣質(zhì)。再無趣的人，到了臺兒莊古城旅游、休閑、度假，或是開店經(jīng)商，都會被這里的情境所感染，心情變得柔軟，生出許多旖旎的情緒。

雖說古城是需要“漫游”和“慢游”的，但為了讓大家玩的更愜意些，俺們還是給出了游覽古城的一條主線：游客中心—步云橋—參將署—大衙門街—久和客棧—扶風堂—運河稅史展覽館—臺莊驛—翠屏學宮—日昇昌記—謝裕大茶行—文匯酒樓—至尊橋—船形街—天后宮—閘官署（運河奏疏展館）—保壽堂—蘭亭書寓（青樓文化博物館）—道升酒坊（運河酒文化館）—郁家碼頭—天主堂（天主教文化展館）—中興公司辦事處（中國銀行展覽館）—臺莊公館—崇華樓—閩豐號—晉元號—浙人會館—大夫第（金瓶梅文化展館）—關帝廟—順河街—王公橋碼頭—月老河—大衙門街—復興廣場—沿大衙門街返回。夠詳細吧？當然，臺兒莊古城的游覽線路有很多。有人說：逛古城的最高境界是不帶地圖，因為古城本來就是用來迷路的。

吃在臺兒莊古城

出門旅行，玩的是心情，然而吃卻總是免不掉的，在臺兒莊古城是肯定不愁找不到特色美味的，要滿足你的胃口，臺兒莊古城可以說是一朵集大成的奇葩，能讓你吃得身心愉悅。除了菜煎餅、運河石頭大餅、黃花牛肉面、辣子雞、羊肉湯等當?shù)靥厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，南北各地菜系也云集于此。

其中，菜煎餅是一道非常具有地方特色的風味小吃，青菜好多種，可自由選擇，里面也可以加雞蛋，放火腿腸，烤的焦黃脆香的煎餅配上各種新鮮的蔬菜，外酥里軟，餡鮮餅香，味道很是獨特，經(jīng)濟實惠好吃不貴。吃菜煎餅的時候一定要注意溫度，剛出爐的時候當心不要燙到舌頭，太涼了也就沒有滋味了。一般一個煎餅中間切開分兩份，然后用一張草紙直接一包，用一塊小木板托著，坐在小板凳上，兩只手托著小木板就可以大塊朵頤了，青菜飄香滿嘴流油的感覺真的很難忘掉。像菜煎餅這樣的小吃最是能帶給人驚喜的，沒有華麗的外表，沒有響亮的名頭，但是總是能讓人在吃的同時感受到臺兒莊古城的特別之處。

運河石頭大餅也是魯南、蘇北運河兩岸的傳統(tǒng)地方名吃。始于北宋初年，融入多種原料精制而成，外酥里嫩、油香饒舌、香脆可口，有甜、五香、牛肉等不同風味。

在臺兒莊古城就餐別有一番滋味，招上幾個興趣相投的好友，在沿河的桌椅一圍，點上幾個美味的菜品，聊聊旅途中的奇特經(jīng)歷，開上幾句無傷大雅的玩笑，臺兒莊古城的生活就是這樣的輕松安逸。

臺兒莊沿街盡是館子，數(shù)不勝數(shù)啊。咱們就挑那些個人氣高的，簡單介紹。

臺兒莊老大張家狗肉

“古城臺兒莊，原西關街張順才，在家排行老大，原籍山東費縣張家峪人，其祖父來臺兒莊經(jīng)營狗肉生意，至今已世傳300多年。張家歷來選擇膘肥體壯、健康無疾的活狗，宰殺洗凈分解后，用鹽漬除去狗腥味，放在老湯中燉煮，配料調(diào)色講究色艷、味香，咸淡適中，爛而不膩，食者贊不絕口，實為臺兒莊之名吃?！币陨鲜?a href='/taierzhuangqu/' target=_blank>臺兒莊區(qū)志記載。

臺兒莊“老大張家狗肉”經(jīng)理張繼剛，屬張順才三子，現(xiàn)仍然與老母親生活在一起。店鋪設在臺兒莊箭道街中段（小北門外路東）。

臺兒莊巧嫂子手搟面館

坐落在康寧路中段的“巧嫂子手搟面”專心、專注手搟面的開發(fā)、制作及推廣，采用了用上等“麥心粉”制作，使面條的品質(zhì)更佳，更符合現(xiàn)代人綠色健康的需求。

煮面時用特制的煮面鍋，湯頭采用新鮮的牛大骨，新鮮黃牛肉，再配以30多種秘制的天然綠色香料，經(jīng)長時間溫火熬制而成，保持了原汁原味，濃香四溢。鮮香適口的巧嫂子手搟面，再配以清淡爽口的特色涼菜，最后再喝上幾口煮面原湯，真是吃了這回想下回的美食。

臺兒莊祖?zhèn)黢T家驢肉店

臺兒莊區(qū)泥溝鎮(zhèn)“祖?zhèn)黢T家驢肉”源于清朝光緒年間，距今100多年歷史。以其工藝獨特、色鮮味美而享譽運河兩岸，流傳至今。“馮家驢肉”繼承祖?zhèn)髅胤?、陳年老湯，弘揚傳統(tǒng)工藝，選用當?shù)亟】祷铙H做原料，輔以二十余種名貴佐料，精工燉制而成。色鮮味美、香氣四溢、營養(yǎng)豐富，風靡蘇北魯南。當?shù)厮赜小盁o驢肉不成宴席”之說。

現(xiàn)在除老家泥溝有店外，政府在臺兒莊古城主要路段還安排專場，作為旅游商品展銷。

臺兒莊趙家糝館

趙家糝是用雞湯和麥仁兒精心熬制的獨具清真風味的湯類美食。趙家糝館坐落在臺兒莊林運中路北段東側(cè)。早先的糝館在臺兒莊老城區(qū)繁榮街東首棗莊二中門前。

2008年老城拆遷興建運河古城，趙家糝館便遷至現(xiàn)在的地方。

趙家糝湯在臺兒莊經(jīng)營歷時百余年，燒制工藝代代相傳，延續(xù)至今，風味依然地道。趙家糝湯作為回民齋月的清真美食，經(jīng)趙氏家族歷時百年的薪火傳承，走出宗教走俏市場，在回民聚居之地的臺兒莊及其周邊地域具有非常的魅力，成為回漢共享、老少成宜、百食不厭的早點風味美食。

臺兒莊張家狗肉15號

臺兒莊張家狗肉源于清朝年間，歷時數(shù)百年。張家狗肉15號的肉質(zhì)鮮嫩，口感清爽，營養(yǎng)豐富，遠銷全國10多個省市100多個地區(qū)，成為宴請賓客、饋贈親朋的上乘禮品。自采用真空包裝以來，產(chǎn)品一直供不應求。

店鋪設在臺兒莊華興路（原供銷大樓東88M）臺兒莊古城（百年老店字樣處）

臺兒莊貢家老公雞

“貢家老公雞”是魯南遠近聞名具有地方特色的名吃。是古城臺兒莊區(qū)馬蘭屯鎮(zhèn)一位有著四十多年廚師經(jīng)驗的老廚師—貢振平師傅，根據(jù)自家祖?zhèn)髅胤?、多年?jīng)驗積累、精心烹制而成?！柏暭依瞎u”為方便遠方客人攜帶品嘗，幾年前已開發(fā)出小包裝，目前已成為地方旅游市場的熱銷商品。

臺兒莊趙家燒雞（清真食品）

臺兒莊趙家燒雞幾代傳承，是魯南蘇北地區(qū)的知名美食。選用了優(yōu)質(zhì)雞種作材料，綜合運用近20種秘方配料，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術并舉。從而使產(chǎn)品色、香、味俱佳。可謂價廉物美，使人望之生津，一朝食之，歷久難忘。雞身呈淺紅色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩。市場上供不應求，特別是一些旅游客多的地方，銷量極大。

常年經(jīng)營地點：臺兒莊文化路市場對面。

臺兒莊張氏脆皮雞

張氏脆皮雞的特點是色白如玉，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，入口清香且?guī)Ыz絲甜意，久吃不厭。

常年展銷地點：臺兒莊古城衙門大街

臺兒莊運河石頭大餅

運河石頭大餅始于北宋初年，明清時期為魯南蘇北運河沿岸傳統(tǒng)地方名吃。石頭大餅因?qū)⑷谌敫鞣N原料的餅胚放于燃燒的卵石上加工烙制而得名，以兩面金黃外酥里嫩，油香饒舌而聞名，為綠色食品。

住在臺兒莊古城

一定要在臺兒莊古城小住，就在古城呆著，享受蕩漾在心中的靜止時光。你會完全地被臺兒莊古城的萬種風情吸引住，不肯離開，或者決心一定要來第二次。你會完全地體會到臺兒莊古城的柔軟和夢幻，體會到臺兒莊古城獨特的魅力。白天就在古城隨意逛逛，觀賞古橋駁岸，乘坐游船畫舫，累了找家安靜的茶館、咖啡館坐坐，看看書，發(fā)發(fā)呆，漫無邊際地暢想。到了晚上，槳聲燈影相映成趣，酒吧里的歌聲、笑聲、喧鬧聲嵌在古香古色的建筑里和靜靜流淌著的渠水旁，讓你恍惚，讓你陶醉，像到了另一個時空中。白晝和夜晚，潮流和古典，酒吧和青石街巷，完全是妙不可言的共存。

夜深了，開始略感有些疲倦，客棧溫暖的燈在夜色中默默地等候，歸家的感覺油然而生，疲憊一掃而空。沿著街巷，踩著咯咯吱吱的木制樓梯找到了那個屬于自己的房間，雪白的床單被褥，一盞老臺燈，小幾小椅小櫥小畫，一切是那么的古樸可愛。推開木質(zhì)的窗欞，清風吹進來，沿河的景色全部映入眼簾，不時有游船和游人定格在窗中，構成一幅絕美的畫。關上窗，枕在河畔，伴著潺潺的流水聲入夢，睡得特別舒服。

臺兒莊古城內(nèi)的客棧，有很多都散布在古城院落里，各具特色，院院不同、院院有水、院院有主題文化、院院有展館，可以讓您盡情領略臺兒莊古城的文化風情。

購在臺兒莊古城

臺兒莊古城中店鋪林立，在古城街上，各種土特產(chǎn)及工藝品琳瑯滿目，讓人目不暇接。這里的魯繡、蠟染、香包、泥塑、面塑、沙陶、柳編、木雕等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)做工獨特，具有濃郁的地方特色和較高的藝術價值。你還會看到現(xiàn)場制作蠶絲的場面，看到賣布鞋的老板娘神態(tài)悠閑地納著鞋底。在古城幽雅的環(huán)境里，人的心境頓時變得舒適而歡愉了。

臺兒莊古城的業(yè)態(tài)都是從全國各地精選出來的，這里的商鋪很有特色，一店一品，店店不同。很多商品都是傳統(tǒng)的手工藝品，是真正的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每一家店鋪都有它的獨特之處，都能讓你流連忘返，這里的很多東西都值得玩味，走馬觀花只能看到表面的形形色色，多看、多淘總能找到稱心如意的寶貝。