周口文脈探尋：溯源周家口 漕運(yùn)重鎮(zhèn)的渡口輝煌
每一座城市都有一個(gè)獨(dú)屬于自己的故事，或是輝煌、或是衰落、或是繁榮、或有遺憾……皆是這個(gè)城市獨(dú)有的文化回憶。周口，三川交匯、因水而生，是中華民族文化發(fā)祥重地之一。從明清時(shí)期的漕運(yùn)重鎮(zhèn)到如今冉冉升起的“中原港城”，周家口經(jīng)歷滄桑巨變，記者希冀用筆鋒描繪周口文脈，溯源周家口，還原一個(gè)生動(dòng)鮮活的“周家口”。
上世紀(jì)三十年代周口絕景 來源：周口市博物館
周口歷史悠久，古稱“周家口”，位于沙河、潁河、賈魯河三川交匯之處，底蘊(yùn)深厚，文化璀璨，不僅是伏羲文化、道家文化、農(nóng)耕文化的發(fā)祥地，也是漕運(yùn)文化的發(fā)祥地，以水為脈，臨水而興。
從戰(zhàn)國時(shí)代起，隨著鴻溝等運(yùn)河的開鑿，周口漕運(yùn)拉開序幕，歷秦漢至明清不斷發(fā)展，“漕運(yùn)之都”地位由此確立，也造就了“萬家燈火侔江浦，千帆云集似漢皋”的輝煌歷史。
百舸爭流，終成名鎮(zhèn)；千年漕運(yùn)，盛極而衰。隨著京漢鐵路開通、沙潁河斷航，“周家口”幾度沉浮。數(shù)百年風(fēng)雨匆匆而過，新時(shí)期，水路命脈上的周口正從歷史大潮中“逐波興埠”，全力打造“滿城文化半城水，內(nèi)聯(lián)外通達(dá)江海”的中原港城。
千年潮未落，正是揚(yáng)帆時(shí)。三川大地出彩蝶變，港城周口崢嶸初現(xiàn)。
歷史烙印，映出渡口輝煌
水至柔，卻柔而有骨，即使關(guān)山層疊、百轉(zhuǎn)千回，仍然奔流不息，勇往直前。隨著歷史節(jié)拍器的奏響，沙河、潁河、賈魯河紛紛奔騰起來，終于它們在周口有了交匯，又因一戶周姓人家在野渡操持?jǐn)[渡而得名“周家口”，后幾經(jīng)變更，最終成為現(xiàn)在的“周口”。
采訪時(shí)，周口市博物館館長周建山告訴記者，周口的第一個(gè)官方碼頭叫“潁岐口”，其舊址在今天周口港口物流園區(qū)李埠口北高山頂?shù)牡胤?，如?a href='/yiji/' target=_blank>遺跡猶存?！澳鞘侵芸诔鞘械陌l(fā)源地，是城市之根，但因內(nèi)河航運(yùn)的興衰潮起潮落。好在歷史驚人相似的一面，新興的周口港又在這里華麗重生?！辈稍L時(shí)言語間，周建山既有些許遺憾，而又倍感欣慰。
周家口碼頭舊址排樁 博物館藏
在周建山看來，明清時(shí)期的周家口作為內(nèi)河漕運(yùn)的轉(zhuǎn)運(yùn)重地，發(fā)揮了不可替代的作用。要知道，漕運(yùn)是歷代王朝將征自田賦的部分糧食通過水運(yùn)運(yùn)往京師或其他指定地點(diǎn)的運(yùn)輸方式。細(xì)數(shù)周口漕運(yùn)的發(fā)展，自戰(zhàn)國時(shí)期起，隨著鴻溝等運(yùn)河的開鑿得到了初步發(fā)展；秦漢時(shí)期，周口境域的蒗蕩渠地接黃河、連通淮水，在為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供灌溉條件的同時(shí)，也使得周口漕運(yùn)進(jìn)一步得到擴(kuò)展；三國兩晉南北朝時(shí)期，曹魏出于軍事目的和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，傾力打造經(jīng)營河、淮間的運(yùn)河，周口漕運(yùn)開辟了水運(yùn)新通道；隋唐五代時(shí)期，淮河流域交通開發(fā)成為長期國策，周口漕運(yùn)得到進(jìn)一步完善；宋金元時(shí)期，周口一帶處于京畿輔郡的特殊位置，水陸交通地位大為提高，周口一帶水運(yùn)空前發(fā)達(dá)；明清時(shí)期，周口漕運(yùn)走向興盛。
周建山介紹，在明朝永樂年間，明成祖朱棣將都城從南京遷往北京，大批軍國物資急需北運(yùn)，明政府開辟自江南淮安經(jīng)周家口、朱仙鎮(zhèn)，越過黃河，經(jīng)道口鎮(zhèn)、天津至北京的中原水陸聯(lián)運(yùn)，為周口漕運(yùn)帶來前所未有的歷史機(jī)遇。至清乾隆時(shí)期，周口的經(jīng)濟(jì)也因漕運(yùn)發(fā)達(dá)而迅速崛起，周口發(fā)展成為聞名中原的商業(yè)重鎮(zhèn)。據(jù)乾隆十二年（1747年）《商水縣志》記載，當(dāng)時(shí)周口“北通燕趙，南接楚越，西連秦晉，東達(dá)淮揚(yáng)，豫省一大都會(huì)也?！鼻迩?、嘉慶時(shí)期，周口被稱為“中原四大名鎮(zhèn)”之一，但隨著清末民國時(shí)期鐵路取代水運(yùn)，周口漕運(yùn)也開始走向衰落。
周口中心城區(qū)的歷史，由集到鎮(zhèn)，由鎮(zhèn)到市，連同轄區(qū)歸屬，幾經(jīng)轉(zhuǎn)換。有過興旺、發(fā)達(dá)和鼎盛，也經(jīng)歷了衰落、沉寂和奮起，隨著政府“滿城文化半城水，內(nèi)聯(lián)外通達(dá)江海”戰(zhàn)略的提出和實(shí)施，而今周口又迎來了漕運(yùn)復(fù)興的新時(shí)代。
璀璨明珠，灑落三川河畔
周口不僅有跌宕起伏的漕運(yùn)歷史，也有獨(dú)屬于自己的文化風(fēng)采。在沙潁河、賈魯河沿線至今現(xiàn)存有周口水灌臺、叢臺、高山頂遺址，以及關(guān)帝廟、鎮(zhèn)沖寺等文物古跡。
故老相傳，大禹曾沿潁河?xùn)|下，在周口一帶治水，通暢的水路為后來漕運(yùn)的發(fā)展提供了有利條件。周口現(xiàn)存的水灌臺遺址，今存于周口市區(qū)沙河南張莊村，據(jù)《商水縣志》記載：水灌臺“古為大禹觀水臺”。水灌臺遺址是迄今為止周口市區(qū)為數(shù)不多的距今5000多年前的仰韶、大汶口和龍山文化遺址之一。
“三川匯流，周家口興；千帆競發(fā)，商旅奔馳?！卑殡S著漕運(yùn)的發(fā)展，周口的商業(yè)也達(dá)到了空前的繁榮。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)介紹，“明清周家口商貿(mào)繁盛，其間共出現(xiàn)了116條街道，10余處會(huì)館，8座清真寺，41座寨門及50余處廟宇?！?/p>
現(xiàn)周口關(guān)帝廟（古為周家口北岸山陜會(huì)館）資料圖
于是，沙潁河、賈魯河三岸的會(huì)館成了商人、商業(yè)關(guān)系特別密切的地方。在周家口外來商幫中，山陜商幫實(shí)力最大，先后建了南岸山陜會(huì)館和北岸山陜會(huì)館兩座會(huì)館。根據(jù)商人地域劃分，還有江南會(huì)館、湖廣會(huì)館、江西會(huì)館、福建會(huì)館、覃懷會(huì)館等；此外還有不同行業(yè)的會(huì)館，糧商建了陸陳會(huì)館，油商建了油業(yè)會(huì)館，糖商建立了糖業(yè)會(huì)館……這些會(huì)館像明珠一樣散落在三川河畔，在周口地域上熠熠生輝。
據(jù)專家學(xué)者介紹，周家口北岸山陜會(huì)館，現(xiàn)今周口關(guān)帝廟，歷經(jīng)159年方全部落成。其布局之嚴(yán)謹(jǐn)、建筑之宏偉、雕刻之瑰麗、裝飾之堂皇、意蘊(yùn)之深厚，讓著名的古建筑大家羅哲文先生慨嘆“真國寶也”。
而今，除了北岸山陜會(huì)館今周口關(guān)帝廟、草紙業(yè)會(huì)館鎮(zhèn)沖寺外，別的會(huì)館及廟宇、寨門等已不復(fù)存在。沙潁河畔一顆顆璀璨的明珠在歷史的長河中被抹去了痕跡，往昔的繁華只能從僅存的北岸山陜會(huì)館得窺一二了。
歷史的煙火氣，記憶深處的好味道
“民以食為天”。周口有漕運(yùn)的繁榮、會(huì)館的璀璨，自然也少不了的自己獨(dú)特的美食記憶。
小時(shí)候經(jīng)常聽家里的老人提起周口有“八景四珍”，等長大后才知曉“周口八景”謂之普濟(jì)鐘聲、虹橋燈火、鬧市輪蹄、桅桿晚照、埠口渲渡、翠閣映霞、濱河漁唱、柳巷笙歌；所謂的“四珍”即為周家口牛肉、周家口灰培豆腐，另外兩珍眾說紛紜，有的說是柿餅，有的說是皮毛。
遺憾的是，八景風(fēng)姿依稀，僅有“埠口渲渡”中的周口大渡口碼頭遺址尚存，地處中州大道橋南頭向西的濱河公園；“虹橋燈火”中的二板橋仍在，位處德化街西段賈魯河之上；“鬧市輪蹄”中的牲口市街尚存，地處大十字街和西大街一帶；“翠閣映霞”中的關(guān)帝廟春秋閣保存基本完好，此四景卻也是風(fēng)姿依稀，卻遠(yuǎn)不如歷史記錄之美。
潁河夕照 來源：周口市博物館
猶記得小時(shí)候貪吃，對四珍中的美食格外感興趣，少時(shí)雖未有機(jī)會(huì)品嘗過，但卻已留在記憶的深處。據(jù)傳，周家口牛肉的制作始于明朝永樂年間，盛于康乾時(shí)期。據(jù)乾隆《商水縣志》記載，清朝康熙、乾隆時(shí)期，周家渡口為“人煙叢雜，街道縱橫，延及淮寧境，連接永寧集，周圍十余里，三面夾河，舟車輻輳，煙火萬家，檣桅樹密，水陸交會(huì)之鄉(xiāng)，財(cái)貨堆積之藪”。貿(mào)易的發(fā)達(dá)使得周家口牛肉名聞大河南北，香傳五湖四海，成為南北往來客商、東西行走巨賈返鄉(xiāng)探親訪友必備的老周口地方特產(chǎn)名食，久而久之演變成為老周口“八景四珍”之一。
老周口的“八景四珍”，經(jīng)老輩周家口人口口相傳，人們雖贊不絕口，但心里都痛惜“八景四珍”多已淹沒于歷史的長河中。幸好近些年，經(jīng)過周口人的不懈努力，“四珍”之一的周家口牛肉在新時(shí)代重新煥發(fā)了勃勃生機(jī)，重溢千年鼎鑊之香。
童建軍是當(dāng)?shù)刂麑＜壹壍摹爸芸谕ā保瑢χ芸谖幕兄詈裨煸?。在他看來，周?a href='/laocheng/' target=_blank>老城有一種“煙火氣”。老城區(qū)有著深厚的文化積淀，不乏底蘊(yùn)、靈性和活力，從繁華到市井，老周家口鼎盛時(shí)街巷縱橫、商號林立，好不熱鬧。“黛瓦青磚，朱門綠窗。三友鞋社，絲綢緞莊。戲衣戲具，典當(dāng)銀行。老街老店，遠(yuǎn)近名揚(yáng)”。兩河三岸大小街道72條，加上背街、胡同110 多條，很多街道以產(chǎn)品或行業(yè)或吉祥寓意命名，生動(dòng)而有趣，如打銅街、坊子街、筢子街、牲口市街等。
周口有著輝煌的過去，也必將會(huì)有更加輝煌的未來?！爸芗铱凇钡墓适略谝淮说亩谙鄠骱臀墨I(xiàn)記載中流傳下來，經(jīng)歷了繁華與衰落，經(jīng)歷了滄桑與變革，經(jīng)歷了數(shù)載春秋。時(shí)間的齒輪仍在轉(zhuǎn)動(dòng)，“周家口”的故事仍在繼續(xù)……（ 金江濤 丁陽光 馮穎）
來源：映象網(wǎng)
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