北舞渡胡辣湯的歷史傳承與文化背景，在平淡中演繹著真實(shí)的傳奇！
河流、湖泊總是承載著難以計(jì)數(shù)的興廢往事，亭臺(tái)、樓閣總是記述著千百年來的繁華如夢(mèng)!8000年前的賈湖文化，傳達(dá)了北舞渡人的悠遠(yuǎn)歷史，明清時(shí)四季通航的沙河航運(yùn)，展現(xiàn)的則是北舞渡鎮(zhèn)往日輝煌! 據(jù)《明嘉靖南陽府志校注》及清代一些地方志記載：北舞渡春秋時(shí)屬楚地，戰(zhàn)國時(shí)屬定陵縣，隋唐時(shí)改為北舞縣，元代改為北舞鎮(zhèn)巡檢司，明清時(shí)屬舞陽縣。
在北舞渡鎮(zhèn)的二郎廟內(nèi)，刻于元至正三年(公元1343年)的碑文《護(hù)國圣烈惠靈顯仕佑仕王重修廟記》中說:"去縣北六十里，有鎮(zhèn)曰北舞……南北二鎮(zhèn)，千有余家，皆有文廟書院，士夫宗文，行忠信之教……"當(dāng)時(shí)北舞渡鎮(zhèn)的繁華盛況從這篇碑文中可見一斑。
北舞渡鎮(zhèn)曾是豫中貨物集散地，史載:"北通汝路，南聯(lián)宛襄……江南山貨，東方海鹽，由此中轉(zhuǎn)"；明清兩代，北舞渡鎮(zhèn)借沙河四季通航的便利，成為水陸交通要道，"陸行者易舟，舟行者易樂"，"山陜府引商之南，之至而雨集"；鼎盛時(shí)期，北舞渡鎮(zhèn)的商號(hào)多達(dá)500余家，素有"拉不完的賒旗店，填不滿的北舞渡"之稱。
其時(shí)北舞渡被譽(yù)為中州巨鎮(zhèn)，名揚(yáng)周邊數(shù)省，明清兩代，北舞渡更是擁有"日進(jìn)斗金"，"九門九關(guān)小北京"的盛名，統(tǒng)計(jì)下來，北舞渡曾作為舞陽縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心達(dá)1700年之久；賈湖骨笛笛聲悠揚(yáng)，現(xiàn)存山陜會(huì)館的彩牌樓依舊光彩照人，這些遠(yuǎn)去的記憶是前人的智慧，也是新時(shí)代跳動(dòng)的樂章。
早晨四點(diǎn)多，在冬日寒意猶存的時(shí)節(jié)，這座千年古鎮(zhèn)已經(jīng)在此起彼伏的喧鬧中迎來了一天的開始，現(xiàn)在的北舞渡鎮(zhèn)雖已沒有以往水陸碼頭的繁盛，但做為中原四大名鎮(zhèn)的它，依舊是一個(gè)方圓百里、獨(dú)一無二的商業(yè)中心，每天起的最早的已不是往昔晝夜不停的商貿(mào)行老板與碼頭搬運(yùn)工，取而代之的是小吃店鋪的師傅們，在這些小吃中，胡辣湯以絕對(duì)的主角在古鎮(zhèn)幾百年的飲食傳統(tǒng)中一直獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，傳承至今。
它以獨(dú)有的生命力，依舊活躍在北舞渡人的一日三餐中，多少年來，還沒有哪一種飲食品種能撼動(dòng)它在人們心目中的影響地位，以及人們對(duì)它所特有的情感! 古往今來，在北舞渡這片依河而居的古鎮(zhèn)大地上，有多少動(dòng)人的傳說和故事，又有多少文人墨客風(fēng)騷絕代，滾滾沙河水默默的向人們傾訴著那片土地的厚重以及風(fēng)土人情的甘醇!(如果你對(duì)北舞渡感興趣，請(qǐng)?jiān)诰W(wǎng)上搜索《河之戀》，了解這部長篇小說帶給你關(guān)于北舞渡古今更詳盡的歷史和滄桑!)
當(dāng)人們每天很自然的在享受胡辣湯帶來的美味享受時(shí)，更多的是感受對(duì)鄉(xiāng)土的深情，外出多時(shí)的游子回到家鄉(xiāng)的第一件事不是回家，而是先喝一碗胡辣湯，他們無論走多遠(yuǎn)，走多久，唯一讓他們忘不了，放不下的只是一碗湯嗎?不是，那是他們的記憶，是他們對(duì)這片土地的眷戀，更是他們對(duì)生養(yǎng)他的這方水土的感念!
北舞渡胡辣湯沒有神奇的故事，雖說北舞渡不乏美麗的傳說，北舞渡胡辣湯更沒有神奇的秘方，雖然它其實(shí)并不簡單，這也許就是它如此獨(dú)特的魅力所在；它根植在這片土地，融入了在這土地上生生不息耕作人們的生活，在平淡中演繹著真實(shí)的傳奇!
這就是北舞渡胡辣湯的歷史，人們已說不清它的歷史與出處，這就是它的文化，8000年的文化傳承只會(huì)使它顯得越發(fā)渺小，當(dāng)一切都隨沙河之水東逝如斯時(shí)，而它，卻依舊以其獨(dú)有的生命力，向前，向前！
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