鄭州向北四十分鐘車程,這里藏著一個(gè)令人向往的古鎮(zhèn)
那里有石碾,麥垛,曬谷場(chǎng)。
有戲臺(tái)、茶樓、小池塘。
復(fù)古的老院子,屋檐下窗欞邊,木雕的花朵繁復(fù)如錦。
青石條的老街上,琳瑯滿目的棗糕、石子饃、雞蛋灌油條、蘸水面、酸辣粉兒……煙火氣和香氣勾住了你的眼。
不過三四十分鐘的距離,你卻像回到了夢(mèng)里家園。
01
這個(gè)地方叫同盟古鎮(zhèn)袁家村。
沒錯(cuò),就是師出陜西咸陽(yáng)那個(gè)一年接待800多萬人次、被稱為“中國(guó)最佳旅游項(xiàng)目”的袁家村。不同的是,它扎根黃河之北,揣著中原大地的文化內(nèi)核。
9月28日,同盟古鎮(zhèn)袁家村就要試營(yíng)業(yè)了。
河南袁家村的具體位置,在黃河北的同盟古鎮(zhèn),平原新區(qū)和獲嘉交界的地方。市內(nèi)開車到古鎮(zhèn),也就三四十分鐘的時(shí)間。
9月中旬的一天,早上九點(diǎn),我們一行人在中州大道東風(fēng)路口集合,一路向北,不到十點(diǎn)就到了。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,一大片高低錯(cuò)落氣象萬千的老宅,這就是同盟古鎮(zhèn)袁家村了。
兩個(gè)負(fù)責(zé)人在門口接上了我們。
整個(gè)團(tuán)隊(duì)兩年多的時(shí)間,在這里摸爬滾打、風(fēng)吹日曬。村里的一草一木,甚至每一塊磚瓦、每一扇門窗,他們都能說出來歷。
同盟古鎮(zhèn)所在的亢村鎮(zhèn)府莊村,就是現(xiàn)在同盟古鎮(zhèn)袁家村的具體位置。
同盟古鎮(zhèn)袁家村在這里扎下項(xiàng)目,古建筑和老院子也大都沿用了中式的建筑形制,中路建筑高大,兩邊的翼樓稍低于上房。四院圍合,雕梁畫壁,動(dòng)靜分明。
“我們聯(lián)手袁家村打造的這個(gè)有場(chǎng)景、有煙火的古鎮(zhèn),就是要把厚重的歷史,變成具體可感的生活方式,變成一個(gè)活態(tài)的中原文化發(fā)生地?!?/p>
02
活態(tài)的中原文化,一定是厚重而不沉重的。
就如同我們面前的這個(gè)山門。磚木結(jié)構(gòu),飛檐斗拱。負(fù)責(zé)人王杰介紹說,這座明清古牌坊的門樓,已經(jīng)有三百年歷史了。“每一塊木頭都是從民間收來,又一塊塊兒整體打包運(yùn)到同盟古鎮(zhèn),重新組裝而成的?!?/p>
還比如我們腳下的石條小路,就來自山區(qū)的老村子。
路旁的大樹,是翻山越嶺從山里一棵棵挑出來的。
“為了保證生態(tài)的完整,我們移樹的時(shí)候,甚至連樹上的鳥窩都一塊兒保留,挪過來了?!?/p>
沿著老青石條的小路往前走。左手是個(gè)小池塘,蒲草浮萍間,隱約可見幾朵粉色的荷花。
右手是層層的梯田。低處綠蓬蓬的是紅薯,中間嘟嘟嚕嚕的是芝麻。高處的向日葵,一片一片黃燦燦的,跟小太陽(yáng)一樣。
梯田的下面,是個(gè)曬谷場(chǎng),場(chǎng)院里幾個(gè)圓圓的麥秸垛。瞬間讓人想起小時(shí)候,在姥姥家的場(chǎng)院里跟小伙伴捉迷藏,最后在麥秸垛里睡著了的糗事。
這,分明就是只有在夢(mèng)里才能重逢的故園老家啊。
03
走過那條開滿格?;?/a>的小路,眼前突然出現(xiàn)一座高大的古建筑。
這座木質(zhì)為主的老房子,就是明代李氏古宅100%的復(fù)原。負(fù)責(zé)人王杰,邊介紹,邊向我們?cè)敿?xì)說明這座古宅的歷史。
整體拆分打包,又重新安裝的李氏古宅,現(xiàn)在是同盟古鎮(zhèn)的農(nóng)副產(chǎn)品中央倉(cāng)。
高大的古屋里,貨架上、籮筐里,是袁家村自己現(xiàn)榨的小磨油、菜籽油,現(xiàn)磨的面粉、豆腐、辣子,以及現(xiàn)打的粉條和現(xiàn)釀的白酒、香醋……
“每天早上商戶統(tǒng)一領(lǐng)取原材料,使用完再隨時(shí)增補(bǔ),到了晚上,所有已經(jīng)使用過的半成品都要回收到中央倉(cāng),確保出街的食品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,新鮮不隔夜?!?/p>
跨過老屋的高門檻,眼前豁然開朗,一條石板的長(zhǎng)街蜿蜒向北。路兩邊是各種各樣的店鋪,人聲鼎沸,煙火十足。
榨油坊的木錘嗵嗵作響。酒坊醋坊的香味,隔老遠(yuǎn)就鉆進(jìn)了鼻孔。辣子坊的紅辣椒密密麻麻從屋頂垂到墻上,石磨盤里流淌得紅錦一般。
豆腐坊的豆腐熱騰騰白嫩嫩地出鍋了,那豆香氣引誘得人口水頓生,恨不能抓起來吃一塊才能過癮。
同盟古鎮(zhèn)袁家村的這條美食街,前半部分是辣子、油、醋、酒、面粉和粉條、豆腐、腐竹、酸奶、醬菜10個(gè)作坊。
作坊前頭是銷售加老式工藝體驗(yàn),后院是標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工廠。
這樣現(xiàn)做現(xiàn)賣的方式,首先是保證了食材的新鮮安全,建立了可以溯源的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系。
“米面糧油等主要食材,都是基地加工,每日按需發(fā)放。其他青菜肉蛋,也都有穩(wěn)定的基地和可靠的供應(yīng)商,是可以安全溯源的?!?/p>
也是想讓更多人了解,在沒有機(jī)器之前,面粉、油、粉條、豆腐、以及酒和醋,這些中國(guó)人生活里少不了的東西,都是怎么做出來的。
“我們就是想用這種原汁原味的樸素做法,讓現(xiàn)代的都市人重新品嘗到心心念念的老家味道。讓更多的人了解農(nóng)耕文明社會(huì)里,我們祖輩的生存哲學(xué)和文化精髓?!?/p>
這里是同盟古鎮(zhèn)袁家村,這里是夢(mèng)想老家,靜待你的歸來……
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