七月七吃巧果，海陽(yáng)人的童年里都有這個(gè)！

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農(nóng)歷七月初七，是我國(guó)的傳統(tǒng)七夕節(jié)。為了“乞巧”，有七月七吃巧果的習(xí)俗。巧果其實(shí)并不是水果，而是用面粉制作成的點(diǎn)心。膠東海陽(yáng)七月七有這樣的風(fēng)俗，按農(nóng)時(shí)來(lái)說(shuō)，有句農(nóng)諺是“六月六看谷秀，七月七看谷米”。意思是到了農(nóng)歷的六月六田里的谷物開(kāi)始秀穗，待到七月七顆粒已基本飽滿，豐收在望。為了迎接豐收，在這一天，家家戶戶都有烙巧果的習(xí)俗。

為什么人們?cè)谄呦σ郧晒兀?/p>

傳說(shuō)是因?yàn)檫^(guò)去女孩子在未嫁之前都想自己能心靈手巧，所以用這樣的方式來(lái)祈求織女來(lái)送巧，希望織女也能賜自己一雙巧手，于是巧果也就誕生了。

北宋時(shí)期的巧果品種極多，主要原料是油、面、糖、牛奶、雞蛋等。是將發(fā)面團(tuán)放入具有石榴、小雞、小獅子、金魚等各種花形圖案的木模（也叫榼子）中，將成形后的小餅油炸或烙食。有些巧果還被點(diǎn)染為七色，有的以紅色點(diǎn)染，用長(zhǎng)線穿成串，尾端系沙果或花布，掛于壁間，以為裝飾和零食，也有串成一環(huán)掛在小兒項(xiàng)間取樂(lè)的。相傳七夕節(jié)晚上，婦女兒童將巧果拋擲屋背，喜鵲銜去搭橋，讓牛郎織女夜渡銀河相會(huì)。

巧果制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。先將面皮切成一兩寸長(zhǎng)的條形，然后放入滾燙的油鍋里，炸至金黃色。再把炸好的面皮撈起來(lái)，立即撒上芝麻、白糖，酥脆香甜。

巧果還有另一種做法：在面粉中加入雞蛋和糖，不摻一點(diǎn)水，而是用油和面。面和好后，揪出一塊劑子，摁進(jìn)用桃木或棗木刻成的精美模子里，然后照面板一磕，一個(gè)個(gè)可愛(ài)圖形的巧果誕生了，進(jìn)爐一烤，香飄十里。

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海陽(yáng) 七月
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