15年加入Prosper Montagne ，4年拿到騎士勛章，王森老師對(duì)行業(yè)貢獻(xiàn)得到肯定！

2018年10月27日，Club Prosper Montagne （蒙特利爾俱樂(lè)部）Délégation Du Japon（日本支部）的一場(chǎng)國(guó)際盛會(huì)盛大開幕。

王森教育創(chuàng)始人王森老師，作為中國(guó)初位加入，并且也是唯一一名中國(guó)大陸會(huì)員，也出席了本次盛會(huì)。

Club Prosper Montagne，是以一位在法國(guó)料理歷史上非常有名受人尊敬的主廚而命名的，他的名字叫Prosper Montagne。

他一直都堅(jiān)持做高格調(diào)的法國(guó)料理，對(duì)于料理材料的品質(zhì)要求嚴(yán)格。1950年在法國(guó)巴黎，正式成立Club Prosper Montagne，這是一個(gè)聚集和食文化有關(guān)的料理店主，料理人和美食有關(guān)聯(lián)職業(yè)的俱樂(lè)部。

在10月27日當(dāng)天，Club Prosper Montagne舉行了2018年新會(huì)員入會(huì)儀式·SAINT-FORTUNAT授予儀式。

△開幕式致辭：藤田 芳幸 事務(wù)局長(zhǎng)

△日本支部會(huì)長(zhǎng)磯村 尚德致辭

在授予儀式上，王森老師被授予紫色騎士勛章，令人振奮！

△田中健一郎 帝國(guó)酒店總料理長(zhǎng)

△左：中村勇 王森學(xué)校名譽(yù)校長(zhǎng)

中：福田 順彥 東急澀谷藍(lán)塔酒店 執(zhí)行董事 副總經(jīng)理 總料理長(zhǎng)

一般只有入會(huì)5年以上的會(huì)員才能獲授勛騎士勛章，而今年只是王老師成為會(huì)員的第4年，但是由于王老師對(duì)行業(yè)的杰出貢獻(xiàn)，俱樂(lè)部特例提前頒發(fā)。

△右：安里哲也，被授勛騎士勛章

世界名廚外教之一

△右：江口 童一 副會(huì)長(zhǎng)

△右：和泉光一 世界名廚日方院長(zhǎng)

△中：大沢晴美

法國(guó)料理文化中心親善大使

這是俱樂(lè)部對(duì)王老師的認(rèn)可，更是國(guó)際舞臺(tái)對(duì)中國(guó)實(shí)力的認(rèn)可。

△左：André Pachon 日本支部名譽(yù)顧問(wèn)

當(dāng)天除了授予儀式，在東急澀谷藍(lán)塔酒店舉行的，還有一年一度的“世界頂級(jí)主廚交流盛宴”。

一個(gè)在法國(guó)已經(jīng)舉辦了68年的法國(guó)料理協(xié)會(huì)，在日本支部舉辦了40年，一直秉承著好的料理一定要用好的食材才能做出人間美味的宗旨走到今天，聚集了整個(gè)日本一流的主廚/美食家和上流社會(huì)人士。

因?yàn)榫銟?lè)部里都是大師，所以每一年晚宴都會(huì)改變，這樣大家能品嘗到俱樂(lè)部里不同大師的廚藝和欣賞到菜品的呈現(xiàn)方式，每一年都受益良多。

一頓晚宴我們不是單單評(píng)論它好吃不好吃，而是給主廚們互相交流料理的經(jīng)驗(yàn)和心得，是提供機(jī)會(huì)給大家互相學(xué)習(xí)交流的晚會(huì)。

餐前樂(lè)享 主廚特供前菜

蒸蛋水果泥意大利通心粉 配蘑菇醬汁

番紅花風(fēng)味魚湯 配甲殼貝泥腸

外婆手作鮮魚 配白葡萄酒醬汁菠菜泥

慢烤香料布列塔尼乳牛仔牛肉

熟成芝士

堅(jiān)果風(fēng)味法式千層酥 配香濃柑曼怡焦糖冰淇淋

小點(diǎn)心

咖啡

王老師作為協(xié)會(huì)其中一員，今年是第四年出席，每一年的參加都讓他有很深的感觸。

他一直希望這樣的文化也能在中國(guó)傳承下去。

在王森教育創(chuàng)辦的26年里，王老師不斷去海外觀摩學(xué)習(xí)新的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)模式，不斷的與強(qiáng)者合作，進(jìn)一步將其引進(jìn)中國(guó)，希望能讓中國(guó)的烘焙餐飲行業(yè)走向國(guó)外，真正促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的優(yōu)化發(fā)展。

盡管西點(diǎn)行業(yè)在國(guó)內(nèi)不過(guò)幾十年的時(shí)間，但也已涌現(xiàn)了大批新時(shí)代的匠人。而未來(lái)，王森教育仍將不斷助力精湛烘焙技術(shù)的傳承，為中國(guó)成為烘焙強(qiáng)國(guó)而全力以赴。

（注：本文由王森品牌編輯，部分圖片素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，由王森品牌綜合編輯發(fā)布,如有問(wèn)題請(qǐng)與我們聯(lián)系。）

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