一個短視頻火了東關大石橋——瀍河區(qū)用“東關味道”講好洛陽故事
近日，一組“洛陽故事，東關味道”短視頻先后登陸市內各大戶外大屏，引來眾多市民關注。昨日，洛陽網官方微信推送的一篇《洛陽再添“網紅打卡地”！新街大石橋藏著老洛陽人的“東關味道”》的文章更是火遍了朋友圈，市民和游客紛紛轉發(fā)和留言，表達了自己心中的“東關味道”。
“早晨一碗湯，給個神仙都不當。”如果說洛陽人的一天是從清晨一碗“湯”開始的，那么這湯，當然要是“瀍河”的，才最夠味兒。
牛羊肉湯、水席、漿面條、油炸燒雞……瀍河區(qū)，一個擁有洛陽“東大門”之稱的地方，不僅歷史悠久、民俗風情濃厚，更是諸多傳統(tǒng)美食的發(fā)源地。以瀍河區(qū)新街等區(qū)域美食為抓手，以瀍河區(qū)著名形象符號——東關大石橋為依托，瀍河區(qū)將傾力打造美食云集的“大石橋美食街區(qū)”，邀您一同在春日的暖風中走街串巷，聊一聊綿遠悠長的洛陽故事，品一品絕妙難忘的東關味道。
深挖“東關味道” 解讀“洛陽故事”
對于“美食”的定義，有人認為是難得一品的山珍海味，有人認為是歷經百道工序的精致菜肴，而對于瀍河區(qū)的居民來說，美食無處不在，可以是清早一碗清香的湯，可以是正午一桌原汁原味的水席，也可以是傍晚一場痛快的燒烤。以“美食”為軸，瀍河人傳遞著對生活的熱愛，潛心研究美食，則是他們低調又認真的生活習慣。
研究的是美食，投入的是情懷，瀍河人對美食的執(zhí)著，讓“接地氣”的味道也能“不一般”：對以水席聞名的洛邑人家水席園來說，美食是“粗菜細做、不斷嘗試不懼失敗”的精益求精；對以大盤雞聞名的馬記小吃來說，美食是“不開分店、堅守獨一無二好味道”的執(zhí)著認真；對以大片羊肉涮鍋聞名的豐盛齋來說，美食是“廣泛學習、堅持健康好味道”的貨真價實；對以精致糕點聞名的甜咸齋來說，美食是“一脈相傳、全力滿足顧客口味”的誠信與溫暖……不同的食材與手法，同樣的傾力打造，帶給食客的永遠是美好而難忘的舌尖記憶。
如今，瀍河區(qū)打造“大石橋美食街區(qū)”，將攜諸多美食驚艷亮相，瀍河區(qū)各大美食商戶陸續(xù)向市民、游客發(fā)出了熱情邀約。在他們看來，經典的“東關味道”非他們莫屬，嘗盡“東關味道”，才算品得“洛陽故事”。
在中國，美食和文化是相輔相成的。瀍河區(qū)豐富的美食發(fā)展歷程，自然也離不開這里豐厚的文化底蘊。瀍河區(qū)擁有較為豐富的歷史遺跡和人文資源，瀍壑朱櫻、銅駝暮雨、勒馬聽風街、“孔子入周問禮樂至此”碑等歷史名勝幾乎無人不知、無人不曉，其藏于胡同巷口的特色美食，除了與民俗文化息息相關的牛羊肉湯，很大一部分并未得以廣泛傳播。于是，深挖瀍河區(qū)美食文化、讓更多人通過美食來品讀地道的“洛陽味兒”，也是打造“大石橋美食街區(qū)”的初心所在。
在瀍河區(qū)代區(qū)長買允健看來，“大石橋美食街區(qū)”的打造是提升瀍河區(qū)文化旅游形象的重要契機，也是助力第37屆中國洛陽牡丹文化節(jié)不可或缺的力量。大力推廣瀍河區(qū)各類特色美食，不僅可以讓更多的人走進瀍河、了解瀍河，也有利于瀍河區(qū)做大做強文化旅游產業(yè)?！敖陙?，瀍河區(qū)積極發(fā)揮區(qū)位交通優(yōu)勢，加快產業(yè)升級步伐，實現了多元化發(fā)展，希望‘大石橋美食街區(qū)’的出現可以在一定程度上填補瀍河文化旅游產業(yè)的空缺，積極挖掘瀍河旅游潛力，促使瀍河文旅為洛陽文化旅游的發(fā)展再添新的活力。”買允健表示，接下來，相關部門會積極開展工作，通過街區(qū)改造、場景布置等方面進一步提升瀍河區(qū)旅游環(huán)境，爭取讓大家在第37屆中國洛陽牡丹文化節(jié)來臨之際，對洛陽瀍河有全新的解讀。（來源：區(qū)委宣傳部）
編輯：張珂 審核：李笑祥
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