尋覓“湖廣填川”記憶 成都這座小鎮(zhèn)曾誕生“東方黑格爾”

自明萬歷年間,人煙浩穰(600萬川人)的四川便受戰(zhàn)火、自然災(zāi)害蹂躪,到了清順治年間,官方統(tǒng)計(jì)在冊的人數(shù)竟銳減至80000余人,沃野千里的成都平原無人耕種。

1681年,歷時(shí)8年的“三藩之亂”終于平定,大清王朝也進(jìn)入政局最為穩(wěn)定的一段時(shí)期。1683年,開始專心“搞建設(shè)”的康熙帝下發(fā)了一道鼓勵老百姓前往四川拓荒的圣旨,這便是后來的“湖廣填四川”。

這場長達(dá)112年的“大遷徙”對四川影響深遠(yuǎn),如今成都范圍內(nèi)仍有不少湖廣先民們留下的痕跡,如洛帶古鎮(zhèn)客家土樓龍王廟正街的邱家祠堂,五鳳溪古鎮(zhèn)的關(guān)圣宮、南華宮等等。

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1902年9月20日,成都金堂五鳳鎮(zhèn)誕生了一位了不得的人物。他叫賀麟,是中國最早研究、譯介黑格爾著作的學(xué)者,同時(shí)他自己還建立了“新心學(xué)”思想體系。在中國,哲學(xué)生無論如何都繞不過賀麟,五鳳溪也因賀麟之名為世人熟識。

不過,在更早的時(shí)間里,五鳳溪已經(jīng)是商貿(mào)發(fā)達(dá),聲名遠(yuǎn)播之地。古鎮(zhèn)的望江碼頭是離成都最近的水陸碼頭,憑借這一優(yōu)勢,它成為歷史上下川東重要的水運(yùn)碼頭,高峰時(shí)期每天有100多艘船只把川西的糧食、手工用品源源不斷地運(yùn)往重慶,又從重慶、宜賓瀘州運(yùn)來食鹽、水果和洋貨,然后通過山路轉(zhuǎn)運(yùn)到50公里之外的成都去銷售。

“湖廣填四川”期間,湖北、廣東江西、陜西、陜西、福建等省均有移民來到五鳳溪,留下了南華宮、關(guān)圣宮、觀音堂等風(fēng)格迥異的建筑。

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五鳳溪是“成都十大古鎮(zhèn)”中唯一的山地古鎮(zhèn),但凡去過重慶磁器口的游人,來到這里都會有一種親切感。

走進(jìn)五鳳溪,入口處是一座淺黃色基督教堂,可以對外舉辦婚禮。

黃水河將古鎮(zhèn)一分為二,最終與沱江交匯,游人沿河而行。

人們訝于古鎮(zhèn)如今在媒體平臺上鮮有出現(xiàn),卻滿是熙熙攘攘的游人,哪怕是工作日也不乏踏春賞花的婆婆嬢嬢。

行至碼頭,盡管它不再是幾百年前的水運(yùn)樞紐,可是當(dāng)?shù)亻_辟一條約2公里的游船線路。淡季乘船不限時(shí),所以黃水河上行進(jìn)的游船非常多。

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碼頭的對面便是關(guān)圣宮,據(jù)說始建于1662年,是西南地區(qū)保存最好最大的一座武廟,占地約6000平方米,建筑面積約3000平方米。

這是一座四合院式的建筑,南端中央為戲臺,戲臺下為正門通道北端為正殿,供奉著關(guān)羽、關(guān)平、周倉等人的塑像,東西兩側(cè)有財(cái)神廟、月老廟。一直以來,這座關(guān)圣宮究竟是誰所建頗有爭議。

古川人信奉“川主”,即李冰、二郎神等為代表的神明,關(guān)圣宮自然不會是他們所建。有專家認(rèn)為,這座關(guān)圣宮多半出自陜西人之手,畢竟山陜兩地的商人,都把關(guān)公視作“ 鄉(xiāng)土神”“武財(cái)神”。

可是,關(guān)圣宮大門石柱對聯(lián)又明明白白寫著“神為萬國九州主,人自三湘七澤來”,正殿一副對聯(lián)也有“楚省弟子述”的落款。

后來,經(jīng)關(guān)圣宮里一位老奶奶的介紹,答案得以揭曉。

關(guān)圣宮正殿西側(cè)還有一處獨(dú)立的四合院落,目前沒有對外開放,里面供奉著大禹。在中國,供奉大禹的主要是兩湖地區(qū)。據(jù)說當(dāng)年,兩湖移民來到五鳳溪后率先建造了禹王宮,而后山陜移民來了,生意做得紅火,壟斷了井鹽和白糖的貿(mào)易,買下禹王宮周邊的地塊建了關(guān)圣宮。

再后來,閩粵移民也“加入群聊”,又建起一座供奉佛教禪宗六祖惠能祖師的南華宮。

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游遍了宮、廟、古街,古鎮(zhèn)飯館的店家們在夕陽西下時(shí)開始吆喝起來。

隨便選一家店,進(jìn)去之后萬不可錯過沱江鯰魚、藤椒土鴨和黃包蛋。

“沱江鯰魚十八吃,油酥船釘連骨吞”。當(dāng)?shù)厝丝克运?,現(xiàn)撈上岸的鯰魚用沱江水一煮,撒上些許蔥花便香氣四溢。四川人喜歡配上當(dāng)?shù)鬲?dú)特的蘸料,吃起來講究一個(gè)麻辣鮮香,而后來到五鳳溪的移民越來越多,又有了清蒸、油酥、醋溜、涼拌、熏烤等千奇百怪的吃法。

當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的土鴨子,自小飲沱江水,吃田間草料,人們用它制成的鴨肉肉質(zhì)緊實(shí),再用新鮮的藤椒油涂抹在鴨子表面后,既去掉了鴨肉的腥味,又在肉中沁入藤椒獨(dú)有的香氣。在四川,甜皮鴨和藤椒土鴨都稱得上追劇、下酒的“最佳拍檔”。

除了鴨肉,五鳳溪土鴨還為世人貢獻(xiàn)了另一種美食,那便是黃包蛋。所謂“黃包蛋”,其實(shí)就是皮蛋,一般來說雞蛋制成的皮蛋琥珀色,鴨蛋制成的為黑色,五鳳溪黃包蛋的特別之處就在于,當(dāng)?shù)厝擞螟喌爸瞥闪绥晟さ?,蛋黃竟像咸鴨蛋一般呈溏心狀,吃起來軟糯細(xì)膩。

吃著鯰魚、土鴨,飲著沱江水泡的新茶,河道中游船不止,行走在中國哲學(xué)小鎮(zhèn)……那段漫長浩大的移民史都躍然眼前,不同文化的相互交融,天府文化的創(chuàng)新與包容或許在那時(shí)便已沉淀。

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