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～乘風(fēng)破浪～

年底的精致在白鹿倉(cāng)里尋找

美食在哪里？

當(dāng)我們走街串巷

在美食的天堂中穿梭

是那美食散發(fā)的香味一直引導(dǎo)我們的嗅覺(jué)

直至到達(dá)我們最終的味蕾

尋味終點(diǎn)

辣子蒜羊血

老陜燴三鮮

秘制炒涼粉

金線油塔

辣子蒜羊血

前段時(shí)間追劇《裝臺(tái)》

真的是越看越餓~

大家是不是又被種草了一道美食

辣子蒜羊血

劇中刁順子給大明星丹丹姐推薦美食

他說(shuō)到小時(shí)候在大差市口

有一個(gè)老頭推著車賣(mài)辣子蒜羊血

一毛錢(qián)一碗

一嗓子一條街人都能聽(tīng)見(jiàn)

看到這里，聽(tīng)著那聲

“辣子~蒜~羊血”叫賣(mài)聲

口水立馬就下來(lái)了有木有

辣子蒜羊血，是一道名稱極為直白的陜西名吃。光看名字，就覺(jué)得這是一道極為豪氣的菜品。辣子、蒜、羊血，試問(wèn)哪一樣不夠粗狂，不夠豪爽？

量大味足，加上商戶響亮的吆喝聲，熱氣騰騰“回城補(bǔ)血”的良藥——辣子蒜羊血！咥一碗絕對(duì)給你帶來(lái)的驚喜不止于此！

地標(biāo)：白鹿倉(cāng)騾馬巷10號(hào)

老陜燴三鮮

濃湯鮮美

老陜燴三鮮是一道陜西風(fēng)味的湯菜，是絕對(duì)的美味。其中配料很多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止三種。最起碼的“三鮮”：丸子、響皮（南方叫炸豬皮）、五花肉片，再配以黃花、木耳、青菜、粉絲、香菜等輔料，在特制的高湯中沸煮，再加入特制的調(diào)味汁即成。湯汁濃厚潔白，非常鮮美。喝一口唇齒留香，回味無(wú)窮。

以前在陜西有句俗話說(shuō)：“沒(méi)有燴三鮮就不成請(qǐng)客宴”，可見(jiàn)燴三鮮在以前可是宴席中不可缺少的珍品?。∪欢F(xiàn)如今在菜品豐富多彩的宴席中不一定有燴三鮮這道菜了。但陜西的本土餐館里卻始終給燴三鮮這道菜保留了一席之位。在白鹿倉(cāng)里游玩之時(shí)，不妨帶家人嘗嘗這保留下來(lái)的地道老陜燴三鮮吧~

地標(biāo)：白鹿原古街25號(hào)

秘制炒涼粉

云朵般

柔軟

涼粉以綠豆淀粉打制而成，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽(yù)。制法是把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。炒涼粉就是以發(fā)涼粉為主料，佐以豆醬、蔥、姜、加油炒制而成。熱香鮮嫩，焦而不糊。

涼粉用淀粉加水調(diào)成糊狀，通過(guò)漏盆落入沸水鍋煮熟，再經(jīng)冷卻成型，涼粉色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩(shī)稱贊：“冰鎮(zhèn)刮條漏魚(yú)穿，晶瑩沁齒有余寒。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來(lái)不管酸?！毕募境詻龇巯罱饪?；冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒，快來(lái)白鹿倉(cāng)安排上！

地標(biāo)：白鹿原古街19號(hào)

金線油塔

松潤(rùn)綿軟

油而不膩

金線油塔是陜西三原地區(qū)的一種名貴的傳統(tǒng)小吃。它層多絲細(xì)、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。

相傳在唐代稱其為“油塌”，《清異錄》記載，宰相段文昌家里有一號(hào)稱“膳祖”的老女仆擅長(zhǎng)制作油榻，她曾將此技藝傳授給了100多名女婢，據(jù)西安民間傳說(shuō)，真正能夠繼承的，只有一人，足見(jiàn)其此制作技藝不易掌握。

《朝野僉載》記載一位三品官員張衡，退朝歸來(lái)，路過(guò)街市，忽覺(jué)香氣撲鼻，下馬一看，原來(lái)是剛出籠的熱“油塌”。張衡垂涎欲滴，便悄悄地買(mǎi)了一個(gè)在馬背上就食，結(jié)果被御史彈劾，因而丟了烏紗帽?？梢?jiàn)這種“油塌”吸引力之大，“聞香下馬”由此得來(lái)。