滇西美得最低調(diào)的千年白族古村落“諾鄧”，緣何獲《舌尖上的中國(guó)》青睞？
有一個(gè)地方屬于時(shí)光的佼佼者，它佇立千年，美得低調(diào)，安靜的在時(shí)光最深處。
它就是諾鄧，位于云南大理白族自治州云龍縣的深山中，滇西北地區(qū)年代最久遠(yuǎn)的村落。
嘆為觀止，天然形成的太極圖
遠(yuǎn)觀諾鄧，你會(huì)發(fā)現(xiàn)諾鄧河和瀾滄江支流沘比江交匯處繞了一個(gè)“S”型的大灣子形成了類(lèi)似道教“太極圖”的奇妙天然景觀，古人稱(chēng)之為“太極鎖水”。
千年風(fēng)水寶地，千載歲月沉浮，就這樣在你腳下徐徐展開(kāi)江山畫(huà)卷。
諾鄧古鎮(zhèn)是滇西北地區(qū)年代最久遠(yuǎn)的村落，在白云的映襯之下，有一份與世隔絕的靜謐。從唐代南詔時(shí)期以來(lái)，諾鄧的村名沿用了1300年，這里曾是滇西地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，居民長(zhǎng)久以來(lái)都以煮鹽為生。
諾鄧四面環(huán)山，村子最低處，海拔1900米，最高處的諾鄧玉皇閣，海拔2300米。古鎮(zhèn)的民居建筑依山而建，多為明、清朝時(shí)期的修建。
諾鄧古鎮(zhèn)不僅有眾多明清時(shí)期的廟宇建筑，還有鹽井、鹽局、鹽課提舉司衙門(mén)舊址以及驛路、街巷、鹽馬古道等古代建筑，蘊(yùn)含著極其豐富的歷史文化內(nèi)涵。
除了東面山麓“龍王廟”后有一小塊較平坦的臺(tái)地外，民居幾乎都建在山坡上。有些地勢(shì)很陡，民居建筑的墻基石腳很高大。
諾鄧民居建筑式樣，有“三坊一照壁”、“四合一天井”、“四合五天井”等，構(gòu)思變化奇巧，風(fēng)格豐富多樣。
諾鄧的民居建筑很講究工藝美術(shù)；門(mén)、窗、木梁、柱、檐上的雕刻圖案精細(xì)美觀，山墻、院墻上均有繪畫(huà)或圖案，每戶(hù)人家的正房、廂房或照壁的布置和工藝，都各具特色，各有千秋，絕少雷同。
千年鹽都，記錄一段輝煌的歷史
鹽，造就了諾鄧。
據(jù)史料記載，這鹽井的開(kāi)采是在西漢武帝時(shí)期。
諾鄧井鹽因鹽質(zhì)優(yōu)良，味道純正而遠(yuǎn)近聞名，以至鹽商情愿加價(jià)競(jìng)爭(zhēng)收購(gòu)，使諾鄧井鹽一度成為滇西茶馬古道上，流通互市的一種重要商品，形成以鹽為主的一條特殊古道——鹽馬古道。
如今的諾鄧鹽更多的是作為一種紀(jì)念品在出售，古老的鹽井還在出鹵水，游客可在鹵房中隔圍欄參觀，諾鄧村上些年紀(jì)的老人都能講出一些他們小時(shí)的熬鹽情景。
火腿，讓諾鄧重新進(jìn)入大眾的視野
《舌尖上的中國(guó)》短短6分鐘影像，讓諾鄧火腿一下子風(fēng)靡全國(guó)，也讓諾鄧古鎮(zhèn)重新進(jìn)入大家的視野。
諾鄧火腿之所以別具風(fēng)味，與諾鄧優(yōu)質(zhì)的鹽是分不開(kāi)的。
諾鄧火腿的歷史與諾鄧的鹽一樣悠久。舊時(shí)茶馬古道上的馬鍋頭和他的那些趕馬的兄弟們常會(huì)在他們趕的馬的馬馱子里放上一砣諾鄧火腿游走四方，路途中累了，高興了，傷心了，想家了，想情人了，就切一塊諾鄧火腿放鍋里煮，和當(dāng)?shù)氐?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓就大碗喝上幾口苞谷燒酒，醉了，對(duì)家鄉(xiāng)的大山吼上幾嗓子，心里踏實(shí)了，睡上個(gè)好覺(jué)，第二天繼續(xù)游走四方。
吃諾鄧火腿最好親臨現(xiàn)場(chǎng)，人多可以在村口的農(nóng)家食館就餐，一、二百人都可以接待。三、五好友建議進(jìn)到村里，找個(gè)客棧悠哉游哉地慢慢品嘗。
三年以上的火腿可以生吃。洋芋君最喜歡的還是煮吃，切一塊巴掌見(jiàn)方肥瘦均有的腿子肉放鍋里一煮，水開(kāi)兩三分鐘后撈起切片裝盤(pán)，還未入口就滿屋飄香，誘人垂涎欲滴。另外諾鄧火腿還可以炒、蒸、炸、燴，皆為美食。
這里的一磚一瓦，一草一木
都是千年時(shí)光的歲月堆積
說(shuō)什么都是徒勞
不如找個(gè)日子，去諾鄧靜靜呆著
到達(dá)秘籍：
1、客車(chē)：從云南下關(guān)汽車(chē)站坐大巴到云龍縣，車(chē)程三個(gè)半小時(shí)左右。到了云龍可以選擇走過(guò)去或者坐電動(dòng)三輪車(chē)，電動(dòng)三輪包車(chē)是15元左右。
2、自駕：從大理出發(fā)上杭瑞高速(往保山方向開(kāi))，在漾濞指示牌出口下，在漾濞縣城外按指示牌左拐，再走3小時(shí)可到達(dá)云龍。沿云龍縣城(也叫諾鄧鎮(zhèn))往蘭坪縣的公路走3公里，右拐過(guò)吊橋再行3公里即到。
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