千年古井，亳州文韻與藥香
“曲為酒之骨”，好曲才能釀好酒?！毒裴j酒法》載：“桃花開(kāi)時(shí)制曲，花凋曲成，制酒，味幽香?！?/p>
釀制古井貢酒年份原漿所采用的桃花春曲，只在桃花盛開(kāi)時(shí)制作。此時(shí)空氣溫濕，微生物活動(dòng)旺盛，方可制作出最好的酒曲。此曲釀酒，保證酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。
一張照片，在古井酒窖，千古的弦琴輕撫，音樂(lè)聲如流水。穿越盤(pán)古，穿越商周，穿越漢唐，穿越宋詞和元曲；穿越明清，沿著亳州的古巷而來(lái)。嫣然老師正微微側(cè)耳傾聽(tīng)著那穿越千古的琴音，背景的古磚墻上：“美酒是有生命的，正在聽(tīng)著音樂(lè)慢慢成熟……”
在品酒區(qū)，一杯晶瑩如雪，醉了五月的情懷。
新年伊始，古井貢酒和六尺巷文化公眾號(hào)攜手征文。促成五月的桐城到亳州的“逛古井，喝美酒”的立夏節(jié)之行。感謝古井文化的胡侃老師！感謝黃屋獅老師！感謝六尺巷文化的張忠武老師！感謝舒林老師！感謝張健美老師！以及此行的所有老師和領(lǐng)導(dǎo)的盛情厚誼！
桐花落時(shí)春雨稠，與君輕語(yǔ)到亳州。詩(shī)酒文化桃花曲，小黃城外芍藥香。
千年古井……
淅淅瀝瀝的春雨，仿佛知道我們此去的地方有千年古井，一路在我們行進(jìn)的車(chē)窗外面下著。雨的聲音如音樂(lè)，輕輕地、密密地叩擊著車(chē)窗、車(chē)門(mén)、車(chē)頂：“大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私語(yǔ)。嘈嘈切切錯(cuò)雜彈，大珠小珠落玉盤(pán)。”
桐城與樅陽(yáng)，古文化一體相融。文鄉(xiāng)，詩(shī)窟，氣節(jié)；以及桐城派文學(xué)，分割不了它的水乳交融。桐城與樅陽(yáng)的老師相約兩輛車(chē)向亳州古井進(jìn)發(fā)，樅陽(yáng)的車(chē)先到古井產(chǎn)業(yè)文化園。在大門(mén)外，寬廣的廣場(chǎng)上，曹操的塑像迎風(fēng)而立。魏武揮鞭，我仿佛聽(tīng)見(jiàn)那千古的聲音：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？”
花道、林徑、水榭、回廊；酒香、高樓、湖岸、山景。正門(mén)的照壁上：“做真人，釀美酒，善其身，濟(jì)天下。”這就是古井文化，古井人的人生向往。詩(shī)酒文化，釀?wù)娴木葡?。胡侃老師攜古井集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)，古井文化的開(kāi)拓精英，熱情地接待了我們。待桐城的老師到來(lái)，杯酒宴上春風(fēng)，古井美酒，酒不醉人人自醉。
中國(guó)白酒博物館，這里醞釀了幾千年的酒文化，詩(shī)詞歌賦，建安文章。一口宋井，將記憶拉回歷史的煙云里。在地下六米處，那與古井貢酒有緣的宋井，那古樸的井沿、井壁、井蓋；站在宋朝的土地上，井臺(tái)旁的古楊樹(shù)早已在宋詞的清風(fēng)明月，桃花春雨里化作一縷芳情，縈繞在宋井邊，輕語(yǔ)著那年那月那日的汲水釀酒故事。是誰(shuí)家的少女，輕搖著井臺(tái)旁的轱轆，那纖纖的井繩，慢慢地沉下，又慢慢地浮起。
地下的宋井是北宋末年，南宋初年的一口老井，距今已有千年的歷史。1992年，古井集團(tuán)建造體育中心挖地基的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了這口井。明朝正德十年的窖池群是距今約五六百年前的釀酒窖池。在中國(guó)使用窖池時(shí)間最長(zhǎng)的窖池群之一。池中的窖泥含有600多種有益生物群，被稱(chēng)為軟黃金，它是古井貢酒釀造和窖藏的功勛窖池。
泉神娘娘廟里，曲榭歌臺(tái)，鮮花艷艷。一株古槐樹(shù)走過(guò)了百年的歲月風(fēng)煙，在我們的眼前繁茂地生長(zhǎng)著，青枝綠葉，華蓋如傘。
當(dāng)年曹操駐兵，因水源而困，又不愿苦了士兵的艱辛而讓他們深挖井。女兒曹節(jié)獻(xiàn)計(jì)“父親，豈不見(jiàn)桔槔汲水之法乎？女在兗州時(shí)見(jiàn)桔槔一頭重一頭輕，日可灌百區(qū)而不倦。若以桔槔清理土方，日可負(fù)千擔(dān)，定可早日鑿成深井，免于財(cái)力遷徙之巨費(fèi)?！辈懿儆么朔ü粶愋?，不久便挖得多口深井。建安十八年，（公元213年）曹操獻(xiàn)女兒曹憲、曹節(jié)、曹華于漢獻(xiàn)帝，次年曹節(jié)封于皇后。后世百姓為了紀(jì)念曹節(jié)，稱(chēng)曹節(jié)為泉神娘娘。那一口魏井，便從漢魏沿用到今天。
古井的井，不僅有著甘醇的井水可釀酒，還有著許許多多美麗的傳說(shuō)?！顿裰葜尽吩疲耗铣挝涞壑?a href='/datong22/' target=_blank>大通四年，高歡遣樊子鵠攻梁將元樹(shù)于譙。樹(shù)將獨(dú)孤信敗死，死前將金锏長(zhǎng)乾棄于沙井，故井之歷史可追溯到一千四百多前。井泉甘洌。積年不涸，以之為酒，則清如水晶，味以幽蘭。
美麗的古井，美麗的故事，美麗的八角亭?！耙粦?hù)飲酒千家醉，一戶(hù)開(kāi)壇十里香?！痹诠啪?zhèn)，因?yàn)橐豢诠啪?，一個(gè)村的人家都釀酒，一個(gè)集鎮(zhèn)上的人家都賣(mài)酒。這釀酒的地方就有了“公興槽坊”的名字，就有了今天的古井貢酒。一九五八年，張愷帆題“古井貢酒”。一九六三年“古井貢酒”在第二屆全國(guó)品酒會(huì)上以第二名的成績(jī)獲得金獎(jiǎng)！
千年古井，悠悠歲月，那美麗的古井花戲樓的熒屏上，從桃花春曲、從無(wú)極之水、從千年古井、從明朝窖池、從明清釀造遺址。桃花浪漫問(wèn)春訊，亳州從來(lái)有酒魂。1800多年前，曹操將春曲釀制的美酒向漢獻(xiàn)帝進(jìn)獻(xiàn)以表忠心。
“臣縣故令南陽(yáng)郭芝，有九醞春酒。法用曲三十斤，流水五石……用好稻米……三日一釀，滿九斛米止。臣得法，釀之，常善……今謹(jǐn)上獻(xiàn)?！?/p>
輕捻一杯于心，醉在五月之春。品酒三響，舉杯齊眉，“觀酒液透明，色清如水晶?！睜钊翳庇?，晶瑩剔透。微微低頭，嗅得酒香，“香純似幽蘭?！泵蚓迫胙屎?，酒入丹田，“入口甘美柔和，回味經(jīng)久不息。”
亳州文韻與藥香……
君從故鄉(xiāng)來(lái)，應(yīng)知故鄉(xiāng)事。細(xì)雨風(fēng)塵里，何處是戰(zhàn)場(chǎng)？在曹操地下運(yùn)兵道，建安文化的詩(shī)詞歌賦款款走來(lái)眼前。曹操的三曹文化，建安七子的閑情雅韻。蔡文姬的胡笳十八拍，洛神披著霞云的輕紗，以凌波微步，踏浪而來(lái)。
在曹操地下道運(yùn)兵道，我想著千古的演義。究竟，曹操是英雄還是奸雄？看它的豪情與柔情：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂。唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但為君故，沉吟至今。呦呦鹿鳴，食野之蘋(píng)。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。”
曹操地下運(yùn)兵道位于亳州市老城內(nèi)主要街道地下，以大隅首為中心，向四面延伸，分別通達(dá)城外。整個(gè)地道經(jīng)緯交織，縱橫交錯(cuò)；布局奧妙，變化多樣；立體分布，結(jié)構(gòu)復(fù)雜；規(guī)模宏偉，工程浩大；長(zhǎng)達(dá)四千余米。它是迄今發(fā)現(xiàn)歷史最早、規(guī)模最大的地下軍事戰(zhàn)道。
據(jù)史書(shū)載：曹操多次運(yùn)用地道戰(zhàn)術(shù)取得戰(zhàn)爭(zhēng)勝利，亳州古地下道，就是曹操當(dāng)年在家鄉(xiāng)修筑的地下軍事防御戰(zhàn)道。他把數(shù)量不多的士兵從地道內(nèi)暗暗送出城外，再?gòu)某峭忾_(kāi)進(jìn)城內(nèi)，反復(fù)多次，迷惑敵人，出奇制勝。
隨著緩進(jìn)的腳步，我們領(lǐng)略著建安文化歷史的芬芳，在歲月的長(zhǎng)河里徜徉，仿佛我們也成了那流動(dòng)的河水，潺潺而流動(dòng)。穿過(guò)時(shí)光的遂道，或低頭、或側(cè)身在千年前的地下運(yùn)兵道，仿佛我們又成了那曹魏的士兵，身穿鎧甲，手拿盾牌和長(zhǎng)戟……
現(xiàn)存古地道，有土木結(jié)構(gòu)，磚土結(jié)構(gòu)，磚結(jié)構(gòu)三種類(lèi)型，有單行道、轉(zhuǎn)彎道、平行雙道、上下兩層道四種形式。地道距地面深度一般2至4米，最深7米，道內(nèi)高度1.8米左右，道寬0.7米，道內(nèi)轉(zhuǎn)彎處均為“T”型，平行雙道之間相距2至3.5米，中間砌有方形傳話孔。古地道內(nèi)幽深蜿蜒，曲折不定，設(shè)有貓耳洞、掩體、障礙券、障礙墻、絆腿板、陷阱等軍事設(shè)施；還有通氣孔、傳話孔、燈籠等附屬設(shè)施。所有的地道都與一個(gè)中心點(diǎn)相通，那就是曹操調(diào)兵臺(tái)，也就是中心指揮點(diǎn)，離地面最高的地方，大概6米多一點(diǎn)。
在曹操地下運(yùn)兵道入口處，立一塊石碑，上面刻有“袞雪”二字。據(jù)說(shuō)這是曹操留在這世上唯一的手跡?！靶栄倍秩〔挠谖覈?guó)《漢魏十三品》書(shū)法佳作。
漢建安24年（公元219年），曹操駐兵漢中褒谷口運(yùn)籌國(guó)事，見(jiàn)褒河流水洶涌而下，撞石飛花，似雪花輕搖漫舞地飄然而落。于是揮筆題寫(xiě)“袞雪”二字，隨從提醒：“袞字缺水三點(diǎn)”。曹操撫掌大笑：“一河流水，豈缺水乎！”遂成千古美談。后刻于河中巨石上流傳至今。
于“袞雪”的樓臺(tái)前，我們互相合影。此時(shí)，桐城與樅陽(yáng)老師的感情與熱情洋溢在無(wú)限燦爛的笑臉上。方輝老師在桐城的隊(duì)伍里照了像，代表了桐城的隊(duì)伍，而樅陽(yáng)的老師照相時(shí)，方老師又站進(jìn)了樅陽(yáng)的人群。桐城樅陽(yáng)一家親的氣氛濃濃地在亳州的細(xì)雨中像雨花一樣盛開(kāi)著。
在城北關(guān)隅咸寧街，南依城廓，北臨渦水。因戲樓遍布戲文，彩繪鮮麗，俗稱(chēng)花戲樓?；☉驑且云浔憩F(xiàn)數(shù)十出戲文、掌故的磚雕、木雕、彩繪聞名于世，為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。始建于清順治十三年(公元1656年)，為山西商人王璧、陜西商人朱孔領(lǐng)發(fā)起籌建，后經(jīng)康熙、乾隆共三朝百余年多次擴(kuò)建，面積達(dá)3163平方米。因這里主奉關(guān)帝，又稱(chēng)“大關(guān)帝廟”。
花戲樓大殿為主體建筑，戲樓輔襯。大殿高10米，后為正殿，殿中供奉關(guān)羽木雕像，兩側(cè)立關(guān)平、周倉(cāng)像，毀于侵華日軍。戲樓舞臺(tái)呈凸字形。臺(tái)正中書(shū)“演古風(fēng)今”四個(gè)金字，臺(tái)前懸木對(duì)聯(lián)一副，右書(shū)“一曲陽(yáng)春?jiǎn)拘呀窆艍?mèng)”，左書(shū)“兩般面貌做盡忠奸情”。戲樓東側(cè)為鐘樓，西側(cè)為鼓樓，兩樓中間是前門(mén)，系仿木結(jié)構(gòu)三層牌坊式水磨磚面建筑，一幅幅精美磚雕鑲嵌其間。大殿前置鐵鼎側(cè)立鐵鶴一對(duì)，足蹬神龜，高3米，重500余公斤，鑄于康熙三十三年（1694）。
撐著雨傘，在花戲樓前佇立。那一樹(shù)樹(shù)紅艷的福牌、祿牌、壽牌懸掛成虔誠(chéng)的祝愿，我在關(guān)帝廟里請(qǐng)了一個(gè)平安的香包。祝福亳州，祝福桐城，祝福樅陽(yáng)，平安吉祥！
游覽于亳州古景，穿越藥都的繁華。想起亳州的芍藥，那亳州市花的芳香。
“小黃城外芍藥花，十里五里生朝霞，花前花后皆人家，家家種花如桑麻。若將此花作傾城，更比牡丹多豐情；若得此花作良藥，兒女春容免蕭索。”
由于天上的雨，失卻了此次的芍藥欣賞。
總之，古井五月之行，不僅行走在酒香和藥都的千古歷史里，更是聯(lián)接了桐城與亳州與古井的文化聯(lián)系。道光元年（公元1821年），亳州聘桐城人劉開(kāi)修邑志，寓于佛寺中。道光四年（公元1824年）陡得疾，卒，享年41歲。有大量詩(shī)文存世，均收入《孟涂詩(shī)文集》。
劉開(kāi)降生數(shù)月而孤，小時(shí)家境貧寒，當(dāng)牧牛童，喜歡偷聽(tīng)書(shū)塾老師朗讀文章，聽(tīng)了能背誦。塾師發(fā)現(xiàn)后，邀他到書(shū)塾里學(xué)習(xí)，后來(lái)還把女兒許配給他。劉開(kāi)十四歲時(shí)，拿著自己寫(xiě)的文章拜謁桐城派主要作家姚鼐。姚鼐非常賞識(shí)他，盡力教他文章作法，多次贊揚(yáng)這位文壇新秀。從此劉開(kāi)的才名轟動(dòng)一時(shí)，后來(lái)成為桐城派著名作家之一，詩(shī)文均為世人稱(chēng)道。
次日的下午，在領(lǐng)略亳州的文化余韻還未盡情時(shí)，在藥都的藥香熏陶還未清醒時(shí)，在古井的春釀美酒依然醉心時(shí)。天上的雨依然在下著，揮手別情，桐城與樅陽(yáng)老師“逛古井，喝美酒”活動(dòng)圓滿結(jié)束，胡侃老師舉杯相約，希望我們的下一次更精彩。
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