別樣海南丨去儋州旅游,“東坡肉”,必須嘗這贊不絕口的美食

全國(guó)有名的東坡肉,據(jù)說(shuō)可是蘇東坡先生自己創(chuàng)造的美食。這道菜隨著東坡先生足跡的變遷,傳遍了祖國(guó)的大江南北。

海南,有一些地方也盛行吃“東坡肉”,至今為止,這種生活習(xí)性已有近千年歷史。

關(guān)于東坡先生如何發(fā)明這道美食的故事就不說(shuō)啦,不過(guò)在海南也有一些傳說(shuō)呢,稱是東坡先生生前被貶海南儋州時(shí),自行研究一道菜,因愛(ài)吃肥肉,后人稱之為“東坡肉”。

從形狀上看起來(lái)東坡肉和紅燒肉沒(méi)有啥差別,但東坡肉有一特點(diǎn)就是香氣撲鼻,肉質(zhì)酥爛,肥而不膩,就連不喜歡吃不敢吃肥肉的人吃了也贊不絕口。

說(shuō)到東坡肉,海南儋州的東坡書(shū)院是不可不去的地方。東坡書(shū)院是東坡先生被貶儋州三年生活的遺址,海南獨(dú)具一格的文化圣地,被譽(yù)為“天南名勝”,明代“儋州八景之一”。

東坡書(shū)院坐落在儋州中和鎮(zhèn)的一片農(nóng)田、椰樹(shù)、棕櫚樹(shù)和各種盛放鮮花的環(huán)抱中。書(shū)院坐北朝南,門上方懸掛的匾額寫(xiě)著“東坡書(shū)院”四個(gè)大字,為清代書(shū)法家張績(jī)所題寫(xiě),十分醒目。

進(jìn)入院子,跨過(guò)小石橋,最先入眼的是載酒亭,亭子在池塘中間,這是蘇東坡會(huì)友議事的場(chǎng)所。此亭上下兩層,上層四角,下層八角,十二根圓柱支撐翠頂。

楹聯(lián)懸掛在圓柱兩側(cè),亭中的橫匾題“魚(yú)鳥(niǎo)親人”,意為只有魚(yú)鳥(niǎo)是蘇東坡的親人,表現(xiàn)了他被一貶再貶至海南島后,親近自然,隨遇而安的樂(lè)觀精神。

過(guò)了載酒亭前面就是載酒堂,長(zhǎng)方形的載酒堂是宋初樣式的建筑,位于整個(gè)東坡書(shū)院的中心。

走進(jìn)“載酒堂”大門,便可見(jiàn)東坡先生講授的場(chǎng)景,好友黎子云認(rèn)真聆聽(tīng),兒子蘇過(guò)恭敬地站在一旁。東坡先生開(kāi)壇講學(xué)之前,海南一直無(wú)人科考中中舉。東坡先生為海南的科舉考試立下了很大的功勞!

載酒堂后面的兩側(cè),各有一座別致的小跨院——東園和西園。兩邊各有一個(gè)小圓門,從小圓門入東園,一目了然是口井,叫欽帥泉,這是東坡先生親手開(kāi)鑿的。據(jù)介紹此井至今已有900余年,從未干涸,且水涌不斷,清澈如初。導(dǎo)游笑著說(shuō),用此井水洗手,可沾文豪之氣。

東坡書(shū)院里有一種很特別的“狗仔花”,不但名貴稀少,而且花也開(kāi)得奇特。它花蕊的形狀就如同五條小狗團(tuán)團(tuán)圍坐,非常形象。

關(guān)于此花,民間流傳著一個(gè)很有意思的故事。相傳王安石曾就狗仔花寫(xiě)過(guò)兩句詩(shī),“明月當(dāng)空叫,五犬臥花心?!睎|坡先生看見(jiàn)了,認(rèn)為寫(xiě)得不符合現(xiàn)實(shí),便給改成“明月當(dāng)空照,五犬臥花陰?!蓖醢彩懒舜耸?,就嘲笑蘇東坡見(jiàn)識(shí)不廣。后來(lái)東坡先生被貶到儋州,親眼看到了狗仔花和明月鳥(niǎo),才恍然大悟,自己當(dāng)年原來(lái)是錯(cuò)改了王安石的詩(shī)。

院子的西側(cè)矗立著沉穩(wěn)凝重的東坡笠屐銅像,東坡先生躊躇滿志,眼神堅(jiān)定,目視遠(yuǎn)方,底座正面是郭沫若先生題寫(xiě)的“東坡居士”四個(gè)大字。銅像周圍種滿了翠竹綠植,青枝綠葉,生機(jī)盎然。

(文章圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)和儋州旅游委、東坡書(shū)院景區(qū),如有侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系刪除)

在東坡先生的精神感召下,儋州直至整個(gè)海南讀書(shū)求學(xué)的風(fēng)氣逐漸養(yǎng)成,東坡書(shū)院如今也成了國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

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