射雕英雄傳里的酒到底是什么酒？茅友知道

最近幾天，一部翻拍了無(wú)數(shù)遍的經(jīng)典武俠劇《射雕英雄傳》開始慢慢地升溫，在朋友圈靠刷口碑的方式，人氣與日俱漲。沒辦法，這個(gè)故事已經(jīng)被翻拍了8次，從1958年到現(xiàn)在，60個(gè)年頭過去，真可謂是鐵打的射雕英雄，流水的郭靖黃蓉。

83黃日華翁美玲版

94張智霖朱茵版

03李亞鵬周迅版

08胡歌林依晨版

17楊旭文李一桐版

射雕，你喜歡哪一版？

作為一個(gè)資深金粉，我不得不說(shuō)，想看出好來(lái)不容易，想挑毛病分分鐘。無(wú)他，因?yàn)槲覀兪菒蹞缸盅鄣脑h。無(wú)論面對(duì)哪個(gè)版本，總能篩出一堆破綻來(lái)。哪怕是已經(jīng)奉為經(jīng)典的83版，也在劫難逃。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)喝酒好了。

《射雕英雄傳》的序幕，是從臨安牛家村一間破舊的小酒館里徐徐拉開的。看到后來(lái)我們會(huì)知道，那家小酒館的老板曲三，是一位深藏不露的高人，名列桃花島四大弟子之三，名曰曲靈風(fēng)。這位頗有來(lái)歷的店老板甫一出場(chǎng)，便是給郭嘯天和楊鐵心上酒菜。

“小酒店的主人是個(gè)跛子，撐著兩根拐杖，慢慢燙了兩壺黃酒，擺出一碟蠶豆、一碟咸花生，一碟豆腐干，另有三個(gè)切開的咸蛋，自行在門口板凳上坐了，抬頭瞧著天邊正要落山的太陽(yáng)，卻不更向三人望上一眼?！?/p>

蠶豆和豆腐干是江南常見的下酒菜，再燙一壺黃酒，便是江浙水鄉(xiāng)最經(jīng)典的菜色。經(jīng)典到千年以后的落魄書生孔乙己，每次一開口都是“溫兩碗酒，要一碟茴香豆”。茴香豆即茴香腌煮的蠶豆，酥軟清鮮，香味濃厚，咀嚼起來(lái)滿口生津，五香馥郁。

套用偶像劇的說(shuō)法，下雨天，黃酒跟蠶豆更配哦！

可是我們的《射雕》系列劇卻很少理會(huì)這個(gè)細(xì)節(jié)，幾乎每一個(gè)版本都在這一點(diǎn)上選擇性失憶。不說(shuō)大部分版本的《射雕》，那酒碗里流淌著的都是無(wú)色透明的老白干。就連最經(jīng)典的83版，那杯子里也不是白酒，更不是黃酒，而是壓根就沒有酒！沒有一個(gè)鏡頭切到酒杯或酒碗里的液體，整部劇集只有舉杯的動(dòng)作，讓人忍不住懷疑那只是空杯而已。

如果說(shuō)，在臨安牛家村的鄉(xiāng)間野店里喝的是村釀，也就罷了。后來(lái)到浙西大邑嘉興城里，大俠們應(yīng)該能喝到千金難得的美酒了吧？你們猜，他們喝的是什么酒？讓嘉興的地頭蛇馬王神韓寶駒先生來(lái)告訴你！

“那矮胖子站在地下，更加顯得臃腫難看，身高不過三尺，膀闊幾乎也有三尺，那馬偏偏腿長(zhǎng)身高，他頭頂不過剛齊到馬鐙。只見他把酒壇放在馬前，伸掌在酒壇肩上輕擊數(shù)掌，隨手一揭。已把酒壇上面一小半的壇身揭了下來(lái)，那酒壇便如是一個(gè)深底的瓦盆。黃馬前足楊起，長(zhǎng)聲歡嘶，俯頭飲酒。完顏洪烈聞得酒香，竟是浙江紹興的名釀女兒紅，從這酒香辨來(lái)，至少是十來(lái)年的陳酒?！?/p>

韓寶駒是嘉興本地豪強(qiáng)，騎術(shù)精妙，出手豪闊，拿十幾年陳釀女兒紅來(lái)喂馬，是他的嗜好。這是當(dāng)?shù)刈詈玫木茦侵蛔硐蓸堑恼淦?，由此可見，即使在名城大邑，富庶之鄉(xiāng)，人們慣飲的，還是黃酒，不過是換成了黃酒中的上品——紹興女兒紅罷了。距離四海八荒都是牛欄山紅星二鍋頭衡水老白干的時(shí)代，還差了幾個(gè)滄海桑田的時(shí)間。

可惜的是，幾乎在每個(gè)版本的《射雕》里，我們看到的丘處機(jī)與江南七怪醉仙樓斗酒的精彩場(chǎng)面，斗的都是清澈如鏡的白酒。這不禁讓我們這些死忠的原著粉深感遺憾。目前為止，唯一一個(gè)喝黃酒的版本，是08版，也就是被大家吐槽最多的胡歌版《射雕》。在醉仙樓上飛來(lái)飛去的酒缸中倒出來(lái)的是澄黃略顯琥珀色的液體，那當(dāng)然是黃酒。

那么《射雕》里有沒有白酒呢？還是有的。

十六歲的郭靖第一次離開草原南歸，在張家口遇見了黃蓉。兩人初見時(shí)，黃蓉還是一個(gè)破破爛爛的小乞丐，憨厚的郭靖卻毫不嫌棄地帶她去張家口的一家大酒樓吃飯，酒菜隨她點(diǎn)，賬單我來(lái)付。見多識(shí)廣的黃蓉開出了一個(gè)令店小二瞠目結(jié)舌的菜單后，店小二便殷勤地推薦了本店的上等酒品，“小店有十年陳的三白汾酒，先打兩角好不好？”黃蓉隨口允了。

這一個(gè)小小的細(xì)節(jié)，足以窺見金庸先生豐富的文史學(xué)養(yǎng)。這一句對(duì)白中，至少有兩個(gè)隱藏得極深的文化常識(shí)，不加詳察，極容易被忽略。

第一，白酒。這里不是偏安一隅的南宋，而是北方崛起的大金。這家酒樓不在煙雨江南，而在塞外名城。1975年，河北曾出土過金代燒酒鍋，被認(rèn)為是白酒歷史上劃時(shí)代的珍貴標(biāo)志。考古發(fā)現(xiàn)已經(jīng)證實(shí)，金代河北山西等地已經(jīng)出現(xiàn)了頗具規(guī)模的低度蒸餾白酒，那么在張家口的一家酒樓里喝到當(dāng)時(shí)的白酒名品，確實(shí)不足為奇。

第二，兩角酒?，F(xiàn)在的影視劇中，常常見到大俠出場(chǎng)動(dòng)輒來(lái)二兩酒，或二斤酒，這都是跨時(shí)代的跳戲。古人買酒只論容積不論重量，只會(huì)說(shuō)“一斛”“兩角”“三升”，論斤賣那是民國(guó)以后的事。酒館里常見的那種從酒壇里舀酒的長(zhǎng)柄酒提子就是角，一角約合四升。只能說(shuō)，這些年我們都被電視劇忽悠了 。

現(xiàn)在的許多經(jīng)典翻拍劇目，口口聲聲說(shuō)要“忠實(shí)于原著”。那么，我們親愛的編劇導(dǎo)演們，能不能從這些小細(xì)節(jié)做起呢？

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