湘潭這家24年的老店，僅靠一道jio魚(yú)就圈粉100000+！
年月相催，眨眼又至秋天。秋季是人們“食欲復(fù)蘇”的時(shí)節(jié)，壓抑了一整個(gè)夏天的欲望開(kāi)始在胃里面鼓噪著，只待各色美食來(lái)安撫。
論秋季的美食，真正能撩撥我們大湘潭人，讓舌尖歡愉又胃里舒心的，鮮補(bǔ)的jió魚(yú)似乎比螃蟹更為受寵。
而在jió魚(yú)的美味江湖里，映月潭做過(guò)的甲魚(yú)加起來(lái)可以圍繞湘潭走上一圈。
老字號(hào)最大的特色就是對(duì)原有味道的堅(jiān)持，保留住食客最熟悉的那一口鮮香，從食材的品質(zhì)選擇到烹飪技藝，堅(jiān)守一菜一味，是映月潭歷經(jīng)24年來(lái)，一直貫徹的初心！
這大抵也是為什么，這道只有映月潭才能吃到的“水魚(yú)三吃”能深深地植根到湘潭人味蕾的原因之一。
正是憑著這系列不可復(fù)制的傳統(tǒng)情懷美味，映月潭成了湘潭人永遠(yuǎn)戒不掉的那一口，其水魚(yú)的制作技藝也因被列為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而成了湘潭餐飲一張靚麗的名片。
△ 映月潭被授牌“湘潭市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目”
“水魚(yú)三吃”到底是啥？
青椒蒸水魚(yú)作為水魚(yú)三吃里的“頭牌”，光是聞著就撩人，水魚(yú)特有的肉香和青椒的辛辣陣陣鮮香，撲騰在空氣中，這味道，可以喚醒每個(gè)湘潭人嗜辣的“本能”，讓人胃里的饞蟲(chóng)大動(dòng)。
肥美裙邊裹著咸鮮的湯汁，夾一塊，還能夠感受裙邊的抖動(dòng)。入口先是油潤(rùn)，而后松軟Q彈，一吸入喉，唇齒間留香，忍不住再來(lái)一塊！
為確保辣度，映月潭的青椒根據(jù)不同的時(shí)節(jié)，到各地進(jìn)行采購(gòu)，用心程度可見(jiàn)一斑。水魚(yú)肉搭配青椒的香辣清甜，越吃越過(guò)癮，連下三碗飯不是問(wèn)題！
這道青椒蒸水魚(yú)作為映月潭桌桌必點(diǎn)的美味佳肴，許多長(zhǎng)沙株洲的客人經(jīng)常跑來(lái)解饞，還有的打包打飛的帶到全國(guó)各地。所以說(shuō)，來(lái)映月潭不嘗這道頭牌，等于沒(méi)來(lái)。
“霸王別姬”是水魚(yú)三吃中的第二吃。以甲魚(yú)殼搭配走地雞、再加上是菌中皇后—— 竹蓀，用來(lái)煲湯，具有滋陰補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏，同時(shí)還有預(yù)防和抑制癌癥等等功效，男女老少都適合。
映月潭選用的雞是走地雞，需經(jīng)過(guò)近一年的慢生活，才出得了好雞。經(jīng)燉煮，珍貴食材的精華全都濃縮在湯汁里，湯頭清亮滿口生香，雙眼一咪喝上一口，美妙滋味盡在不言之中。你還可以要求將雞肉換成順應(yīng)各種時(shí)節(jié)的食材，滋補(bǔ)功效更佳。
水魚(yú)三吃中的第三吃，通過(guò)湘潭另一特色“螞蟻上樹(shù)”推陳出新，堪稱極致味道的水魚(yú)秘籍！
一根根晶瑩的粉絲纏繞著水魚(yú)的腸子和肉末，色香味俱全，吸溜一口吃到嘴里，松軟Q彈的感覺(jué)充斥著整個(gè)口腔，簡(jiǎn)直太誘人了！
水魚(yú)作為瀟湘山水孕育出的中華珍寶，之所以這么珍貴，除了它自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還在于它實(shí)在太難養(yǎng)了（好的水魚(yú)對(duì)成長(zhǎng)水域的要求極為苛刻）
◆映月潭選用的水魚(yú)，皆是在優(yōu)質(zhì)的水域里成長(zhǎng)，每只都需要耐心等待4-5年時(shí)間，讓其自然成長(zhǎng)，待到能“上得了桌”的大小為止。
◆從魚(yú)苗到成鱉，映月潭的水魚(yú)，按模擬野生水魚(yú)的成長(zhǎng)方式來(lái)培育，會(huì)在魚(yú)蝦混養(yǎng)的完整生物鏈中，自行覓食，這種吃天然魚(yú)肉長(zhǎng)大的甲魚(yú)，肉質(zhì)更為鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比起市面上真假難辨的野生，這種水魚(yú)才更為靠譜。
食材是一桌好味的重要前奏，鮮活或死硬，細(xì)嫩或粗老，能直接妨礙味蕾花開(kāi)。
映月潭以匠人精神甄選極致食材，把不同的人間，錘煉成一口舌尖，也正因?yàn)檫@樣，關(guān)于美食的豐盛的故事在這永不會(huì)止息。
金秋好禮
團(tuán)圓才是中秋最大的意義
轉(zhuǎn)眼中秋將至，有人說(shuō)相比年尾不辭辛苦不計(jì)代價(jià)的“大團(tuán)聚”，中秋更像是一場(chǎng)“小團(tuán)圓”，一口水魚(yú)送到嘴邊，刺激了味蕾更溫暖了人心。
當(dāng)聚少離多成為常態(tài)，久別重逢就顯得尤為珍貴。帶上親人/愛(ài)人/朋友來(lái)映月潭吃點(diǎn)好的，每一口，都是最溫?zé)岬拇蓪?shí)與滿滿的愛(ài)。
月滿如鏡，遍灑清輝，這個(gè)中秋，讓我們吃著人間至味，與愛(ài)團(tuán)圓。
Y
映月潭水魚(yú)館
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00—21:00
訂餐電話：0731—58564902
打卡地點(diǎn)：體育中心西側(cè)東泗路轉(zhuǎn)煙草學(xué)校方向100米處（東泗路上有路牌指引）
長(zhǎng)按二維碼，可預(yù)訂可了解菜品
—END—
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