尋味利茲 ▏在Crafthouse尋找美食，始于顏值，陷于美味！
如果你恨Ta，帶Ta去吃英國(guó)菜吧；
如果你愛(ài)Ta，帶Ta去吃Crafthouse吧。
若問(wèn)起英國(guó)人最薄的書(shū)是什么，或許他們會(huì)幽默地回答，英國(guó)菜譜是世界上最薄的書(shū)之一。
的確，傳統(tǒng)英國(guó)菜不僅種類(lèi)不多，而且很多游客和學(xué)生會(huì)覺(jué)得口味有些乏善可陳。甚至有諺語(yǔ)說(shuō)，“能忍受英國(guó)的冬天和英國(guó)飲食的人，就什么都能忍受啦”。然而當(dāng)艾爾河在利茲蜿蜒而過(guò)，英國(guó)菜在這里似乎也變了一番模樣，變得活潑起來(lái)，以婀娜之姿迎接世界各地的食客。
可哪里能一睹婀娜菜肴之芳容？
Crafthouse 便是那個(gè)可以讓你改變對(duì)英國(guó)食物偏見(jiàn)的存在。
用顏值點(diǎn)亮利茲
都說(shuō)“眼緣”來(lái)自于第一眼的感覺(jué)，那Crafthouse定是最優(yōu)秀的那一個(gè)。推門(mén)而入，淡雅的色調(diào)與綠植的點(diǎn)綴間或映入眼簾，或許有那么一瞬，你會(huì)感到走進(jìn)了一家北歐風(fēng)格的餐廳。然而，花色大理石桌面與深棕色木椅的搭配又會(huì)將人們拉回到優(yōu)雅的英式氛圍中。
如果僅僅用裝修風(fēng)格與色調(diào)形容Crafthouse的優(yōu)雅，又有些過(guò)于淺顯。餐廳的功能分區(qū)便是另一大亮點(diǎn)。用玻璃推門(mén)作為隔斷的Private Dining Room可以滿足小伙伴們的一切商務(wù)活動(dòng)需要。不過(guò)想來(lái)，圣誕節(jié)抑或是鳳凰花開(kāi)畢業(yè)之際，在這里辦上一場(chǎng)小而精致的酒會(huì)晚宴也是個(gè)不錯(cuò)的選擇呢。
當(dāng)顏值一詞出現(xiàn)在時(shí)而憂郁時(shí)而歡愉的英倫，其中必不可少的元素便是英式下午茶。所謂鐘敲四下，一切都為下午茶停下。即使是形色匆忙的旅途中，也值得放慢腳步，在Crafthouse與甜品們來(lái)一場(chǎng)難忘的午后約會(huì)。
一杯香檳，或是一壺奶香悠長(zhǎng)的英式午茶，都可以讓你在艷陽(yáng)午后卸下疲憊，慵懶地沉浸在這極致的味覺(jué)饗宴中。
以匠心俘獲味蕾
有人說(shuō)Crafthouse的菜品味道雖然保持了西餐一致的清淡，但味蕾卻能感受得到食材實(shí)實(shí)在在的鮮嫩。面對(duì)如畫(huà)之多彩，雕塑般精致的菜肴，味蕾都變得不再那么挑剔與傲嬌，一瞬間柔軟起來(lái)，不禁會(huì)期待下一道菜會(huì)是何種驚喜。也有人說(shuō)，即使你是吃慣了排擋的老饕食客，對(duì)西餐并沒(méi)有太多期待，但在Crafthouse用餐，菜品入口的一瞬間也會(huì)立刻愛(ài)上那個(gè)味道。
主廚說(shuō)，一切美好的味蕾體驗(yàn)都源于我們知道最好的菜肴來(lái)自于最優(yōu)質(zhì)的食材，用匠心才有可能俘獲不同味蕾的芳心。同樣，這種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持落實(shí)到了餐廳的每一個(gè)細(xì)節(jié)。從與餐廳合作的諸多食材供應(yīng)商中便可窺知一二。
奧克尼牛肉
壯美的景觀，肥沃的土地，清新的空氣以及適宜的溫度和氣候，為奧克尼群島養(yǎng)殖牲畜提供了理想的環(huán)境。行政總廚Lee Murdoch 說(shuō)：“在用了一段時(shí)間對(duì)比過(guò)不同產(chǎn)地的牛肉后，我決定只使用奧克尼牛肉。因?yàn)槲覉?jiān)信，只有得到最好的照料并且生活在快樂(lè)環(huán)境中的奧克尼牛，才能產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)和鮮嫩的牛排，讓食客每咬一口都能感受到群島的遼闊與生活的快樂(lè)”。
在魚(yú)肉過(guò)多，又倡導(dǎo)健康飲食的今天，水果蔬菜以及乳制品自然也是餐桌上必不可少的主角。Crafthouse的果蔬及乳制品食材便來(lái)自Wellocks公司。52年的歷史，讓這家公司成為農(nóng)戶與逐出之間最堅(jiān)固的橋梁。米其林星級(jí)廚師Tim Allen介紹道“從40公斤重的韭蔥到每個(gè)不超過(guò)2厘米的Mirelle蘑菇，無(wú)論主廚們有何種需求，Wellocks公司的團(tuán)隊(duì)都能在第一時(shí)間采購(gòu)到最好的食材”。
牛排刀
好菜要配好刀，不是諺語(yǔ)，卻是真理。為奧克尼牛肉找一把完美的“伴侶”亦是必不可少。在英國(guó)，任何一家想購(gòu)買(mǎi)精致且優(yōu)質(zhì)刀具的公司都會(huì)去謝菲爾德。若問(wèn)這是為何？在杰弗雷·喬叟著于13世紀(jì)的《坎特伯雷故事集》中或能尋得答案——“制刀技術(shù)如城市的血液流淌在謝菲爾德的文化中”。
Crafthouse使用的marque II牛排刀由謝菲爾德著名的制刀專(zhuān)家Paul Iseard親自設(shè)計(jì)。刀片由當(dāng)?shù)毓こ坦綝H Greensmith制造，手柄由傳統(tǒng)的口袋刀制造商A Wright＆Son制造。
用餐貼士
地址：
Level 5 Trinity Leeds, 70 Boar Lane, Leeds, LS1 6HW
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
周一至周四 12:00 - 22:00，周五及周六 12:00 - 22:45，周日 10:00 - 17:00
0113 897 0444
網(wǎng)址：
https://www.crafthouse-restaurant.com/
找個(gè)陽(yáng)光明媚的日子，和家人朋友們來(lái)享受美食吧！
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