產(chǎn)區(qū)巡禮 | 阿爾卑斯山深處的精致之地:奧斯塔山谷

我們今天介紹的產(chǎn)區(qū)位于意大利西北邊陲,深藏于阿爾卑斯山的崇山峻嶺之中,擁有歐洲最高海拔的葡萄園,也是 2021 大紅蝦年度最佳白葡萄酒的誕生之地。這個(gè)產(chǎn)區(qū),就是奧斯塔山谷(Valle d'Aosta)。

奧斯塔山谷的葡萄酒之所以珍貴,不僅因?yàn)槠焚|(zhì)高產(chǎn)量低,更是一代代種植者與阿爾卑斯山艱辛抗?fàn)幍某晒?/p>

產(chǎn)區(qū)概況

位于意大利最西北端奧斯塔山谷,風(fēng)景秀美,是滑雪者的樂園。它是意大利面積最小,人口最少的行政區(qū),也是意大利最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。奧斯塔山谷北臨瑞士,西北與法國接壤,在語言、文化等方面受法國影響較大。意大利語和法語是此地的官方語言,在酒標(biāo)上會(huì)同時(shí)用這兩種語言。

盡管葡萄種植面積小,但奧斯塔山谷有著悠久的釀酒歷史,可追溯到羅馬時(shí)代。19世紀(jì)60年代,根瘤蚜蟲災(zāi)難使得使該地區(qū)大部分的葡萄酒遺產(chǎn)消失。1985年,整個(gè)奧斯塔山谷產(chǎn)區(qū)被確立為 DOC,即“Valle d'Aosta DOC”,極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展,保障了當(dāng)?shù)仄咸丫频钠焚|(zhì)。

奧斯塔山谷葡萄酒年產(chǎn)量約為120萬瓶,大部分被本地市場(chǎng)消費(fèi)。每年不少葡萄酒因其高品質(zhì)和稀缺性,被世界各地的愛好者一搶而空。

地理位置

奧斯塔山谷是一條狹窄的山間谷地,全境位于阿爾卑斯山中,從勃朗峰(Mont Blanc )的高處向東南延伸至皮埃蒙特以北。奧斯塔山谷的葡萄園,大多分布在高海拔的山坡梯田上,這里有著歐洲海拔最高的葡萄園。葡萄種植十分艱難,許多高海拔葡萄園無法使用機(jī)械,只能人工操作。

奧斯塔山谷的土壤由河流沖擊和山地塌積而成,貧瘠多石,這使得所產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)高,具有出色的濃縮度。多拉巴爾泰河(Dora Baltea)是意大利最長河流波河(Po River)的支流。多拉巴爾泰河由西北至東南貫穿了整個(gè)奧斯塔山谷。

奧斯塔山谷的7個(gè)子產(chǎn)區(qū)沿著多拉巴爾泰河兩岸,依次排列。這7個(gè)子產(chǎn)區(qū),通常被分為3部分:

- 河谷上游,海拔約900-1300米

Morgex et de La Salle,Enfer d'Arvier

- 河谷中游,海拔約480-700米

Torrette,Chambave,Nus

- 河谷下游,海拔約300-400米

Arnad-Montjovet,Donnas

氣候特征

由于受西阿爾卑斯山脈的遮蔽,奧斯塔山谷為大陸性氣候,降水量少,夏季溫暖干燥,晝夜溫差大。為了減輕晝夜溫差的不利影響,種植者采取了各種技術(shù),比如將葡萄樹改造為棚架型(Pergola),這有助于在寒冷的夜晚將地面的熱量均勻地分配給每一棵葡萄樹。

代表葡萄品種

奧斯塔山谷的本地葡萄品種和國際品種繁多,被 Jancis Robinson 稱之為“古老葡萄品種愛好者的肥沃狩獵場(chǎng)”(Fertile hunting ground for lovers of ancient grape varieties)。其中最為重要的,是本土紅葡萄品種Picotendro(內(nèi)比奧羅 Nebbiolo 在當(dāng)?shù)氐膭e稱)與小胭脂(Petit Rouge)。小胭脂的風(fēng)格與法國佳美相似。

富美(Fumin)、 薇安(Vien de Nus) 也是廣泛使用的紅葡萄品種,釀出的酒緊致,香料味十足。

果味濃郁的白葡萄酒有干型和甜型之分,主要品種有白布里耶(Prie Blanc)、莫斯卡托(Moscato Bianco) 、灰皮諾(Pinot Grigio)。

奧斯塔山谷的葡萄酒大致可分為3種類型:

(1)來自河谷上游 Morgex et La Salle 高地,以白布里耶(Prie Blanc)釀造的干型白葡萄酒

(2)來自河谷中游,以小胭脂(Petit Rouge)為主要品種的紅葡萄酒

(3)來自河谷下游,以內(nèi)比奧羅(當(dāng)?shù)胤Q為 Picotendro)為主要品種的紅葡萄酒

參考資料:

https://www.wine-searcher.com/regions-aosta+valley

https://www.greatitalianchefs.com/features/valle-d-aosta-wine-guide

https://expatexplore.com/blog/italys-20-wine-regions-drink/

https://italianwine.guide/regions-en-gb/valle-d-aosta-en-gb/

https://www.made-in-italy.com/italian-wine/wine-regions/aosta-valley-2/

https://www.jancisrobinson.com/learn/wine-regions/italy/valle-daosta

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