克羅地亞工業(yè)旅游，讓你知道為何被稱為比肩波爾多的葡萄酒國(guó)！
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克羅地亞是一個(gè)重要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，位于歐洲巴爾干半島西部邊緣的亞得里亞海。它以前是南斯拉夫的一部分，與斯洛文尼亞、匈牙利、塞爾維亞、波斯尼亞和黑山接壤?，F(xiàn)如今克羅地亞的葡萄酒已經(jīng)在國(guó)內(nèi)獲得了一定的認(rèn)可，隱盞這不就和大家好好介紹一下這個(gè)產(chǎn)酒國(guó)了。
歷史2000多年來(lái)，這里一直是一個(gè)釀酒地區(qū)。葡萄栽培很可能是由腓尼基商人或古希臘人引進(jìn)的。克羅地亞葡萄酒的歷史可以追溯到古希臘定居者，并在大約2500年前在達(dá)爾馬提亞南部的Vis，Hvar和 Kor?ula島上生產(chǎn)葡萄酒。與其他舊世界葡萄酒生產(chǎn)商一樣，許多傳統(tǒng)葡萄品種仍然在克羅地亞生存，非常適合當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕角稹，F(xiàn)代葡萄酒生產(chǎn)方法已經(jīng)在較大的葡萄酒廠實(shí)行，并采用歐盟風(fēng)格的葡萄酒法規(guī)，保證了葡萄酒的質(zhì)量。
盡管自20世紀(jì)初以來(lái)，克羅地亞的葡萄園總面積下降了約三分之一，但再投資的跡象是不容置疑的。葡萄酒生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)步提高。新發(fā)展的出口市場(chǎng)現(xiàn)在正在擴(kuò)大到成熟的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
克羅地亞屬于地中海型氣候，氣候和地理?xiàng)l件的組合，使克羅地亞的葡萄酒生產(chǎn)商生產(chǎn) 了世界上一些最優(yōu)秀品質(zhì)的葡萄。地中海氣候與漫長(zhǎng)炎熱，干燥的夏季，溫和、短期多風(fēng)的 冬天，頻繁的雨水和充足的陽(yáng)光，生產(chǎn)葡萄酒干浸出物和酒精豐富，適宜葡萄酒的釀制。
克羅地亞的葡萄酒產(chǎn)區(qū)被Dinaric Alps山脈從西到東分割成兩個(gè)非常不同的部分。西半部是Primorska Hrvatska(字面意思是“沿?？肆_地亞”)。它覆蓋了克羅地亞復(fù)雜的海岸線，從伊斯特里亞到杜布羅夫尼克之間長(zhǎng)達(dá)530公里(330英里)。
達(dá)爾馬提亞海岸點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)的半島、島嶼和河口。其中最著名的(至少以葡萄酒的術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō))是赫瓦島(Hvar)和佩爾杰薩克半島(Peljesac Peninsula)。大多數(shù)克羅地亞優(yōu)質(zhì)葡萄酒都產(chǎn)自這些沿海地區(qū)。
葡萄酒產(chǎn)區(qū)克羅地亞大小劃分約300個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)，如同法國(guó)一樣，該國(guó)不同地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒都被嚴(yán) 格要求貼上細(xì)分的產(chǎn)地標(biāo)簽。由于得天獨(dú)厚的土壤和氣候條件，克羅地亞伊斯特拉半島、達(dá) 爾馬提亞和斯拉沃尼亞地區(qū)產(chǎn)出的葡萄具有很高的品質(zhì)，所釀葡萄酒成為繼法國(guó)、意大利和西班牙之后品質(zhì)較高的葡萄酒品種之一。但是，由于產(chǎn)量較低，加之宣傳力度不夠，克國(guó)葡萄酒很長(zhǎng)時(shí)間不為世人所熟知。
克羅地亞從事葡萄種植及葡萄酒釀造的企業(yè)或自然人作坊約17000家，其中68%的企業(yè)位于沿海地區(qū)，32%位于內(nèi)陸地區(qū)。目前，克約有800家葡萄酒廠，生產(chǎn)的葡萄酒品牌達(dá) 2500種，其中67%為白葡萄酒，32%為紅葡萄酒，起泡和桃紅葡萄酒僅占1%。高級(jí)葡萄酒 （Superior Wine）約占總產(chǎn)量的10%，優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Quality Wine）占70%，其余為餐酒 （Tablet Wine）。
克羅地亞有2個(gè)主要的產(chǎn)區(qū)：內(nèi)陸地區(qū)和沿海地區(qū)（包括島嶼）。這兩個(gè)主要產(chǎn)區(qū)又分為若干的子產(chǎn)區(qū)，以此類推還有更小級(jí)別的產(chǎn)區(qū)?？肆_地亞總共有300多個(gè)地理意義上的產(chǎn)酒區(qū)。
內(nèi)陸產(chǎn)區(qū)該國(guó)的內(nèi)陸產(chǎn)區(qū)沿著Drava和Sava二河從西北部一直延伸至東南部，這個(gè)地區(qū)是典型的大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。此產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)白葡萄品種酒。該產(chǎn)區(qū)最有名的地域是Slavonia，種植最廣泛的葡萄品種是Gra?evina。用Gra?evina釀制的葡萄酒芳香四溢，輕盈爽脆，令人振奮。
沿海地區(qū)，北至Istria，南至Dalmatia。這里屬地中海氣候，夏季漫長(zhǎng)且炎熱干燥，冬季短暫且濕潤(rùn)溫和，非常適合發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。Istria和北部海岸地區(qū)主要出產(chǎn)果味濃郁的干白葡萄酒，所用的釀酒葡萄品種十分多樣，以Malvazija為主。此區(qū)域還出產(chǎn)酒體宏大的干紅葡萄酒。Dalmatia地區(qū)的島嶼和山丘使該地區(qū)擁有多種不同的微氣候，而這樣的風(fēng)土條件是影響葡萄酒品質(zhì)的重要因素。此地區(qū)還培育有多個(gè)特別的葡萄品種，最有名的是由Zinfandel和Dobri?i?雜交而成的Plavac Mali。
葡萄該國(guó)白葡萄酒占所有酒款的67%，多產(chǎn)自內(nèi)陸地區(qū)；紅葡萄酒占32%，主要產(chǎn)自海岸地區(qū)。該國(guó)的桃紅葡萄酒則非常稀少。此外，這里也會(huì)釀制一些特殊的葡萄酒，如起泡酒和甜品酒。
白葡萄品種格拉塞維納(Grasevina, Welschriesling)一直是克羅地亞葡萄園中最受歡迎的白葡萄品種。它由當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)Bogdanusa、Grk、Posip和Vugava支持。前者是如此可靠和多產(chǎn)，它被稱為“天賜”。后者味道濃烈，芳香四溢，曾被認(rèn)為是羅納河谷的維歐尼。
不出所料，隨著該國(guó)尋求發(fā)展葡萄酒出口，一些“國(guó)際”白葡萄品種受到了歡迎。該組合現(xiàn)在包括許多國(guó)際品種，如霞多麗、長(zhǎng)相思、灰比諾和雷司令。
紅葡萄品種最受歡迎的紅葡萄酒葡萄品種是當(dāng)?shù)貧v史悠久的葡萄品種和法國(guó)進(jìn)口的葡萄品種。前者包括特蘭(Terlan，特蘭是瑞福斯科家族的成員)和普拉瓦茨馬里。后者以波爾多葡萄酒中必不可少的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)為中心。
葡萄酒出口貿(mào)易雖然規(guī)模不大，但在過(guò)去幾十年里有所發(fā)展?？肆_地亞的主要風(fēng)格是產(chǎn)自格拉塞維納(Grasevina)和瑪爾維薩(Malvasia)的干白葡萄酒，以及鄉(xiāng)村風(fēng)味的醇厚紅葡萄酒。這是典型的普拉瓦茨馬里葡萄品種。
白葡萄酒約占該國(guó)生產(chǎn)的三分之二。在內(nèi)陸地區(qū)，只有10%的年產(chǎn)量是紅色的。在過(guò)去的幾十年里，曾經(jīng)在這里普遍存在的眾多本土品種已經(jīng)急劇減少。
克羅地亞的頂級(jí)葡萄酒南部地區(qū)有，Krk Island的Zlahtina，Porec的Cabernet，Buzet的Merlot和Terrano。
Dalmatia地區(qū)有，Peljesac Peninsula的Dingac和Postup，Primosten的Babic，Vis的Vugava，Bol的Plavac，Dubrovnik的Malmsy以及Korcula的Posip和Grg。
產(chǎn)量然而，氣候變化意味著最近的國(guó)家年產(chǎn)量波動(dòng)很大。2003年至2013年，總產(chǎn)量穩(wěn)定在1.2億至1.43億升之間(3170萬(wàn)至3780萬(wàn)加侖)。從2014年到2018年，這個(gè)數(shù)字在5760萬(wàn)到9920萬(wàn)升之間。
佩列薩克KORTA KATARINA酒莊佩列沙克半島（Pelje?acPeninsula）是一長(zhǎng)條形的土地，一直延伸到亞得里亞海，距離杜布羅夫尼克（Dubrovnik）北部?jī)H一小時(shí)路程。由于其悠久的釀酒傳統(tǒng)，該地區(qū)是該國(guó)最南端地區(qū)達(dá)爾馬提亞所有游客的必去景點(diǎn)。
如果您要游覽風(fēng)景如畫(huà)的杜布羅夫尼克市，那么您不應(yīng)該錯(cuò)過(guò)在該國(guó)各地散布的葡萄園中度過(guò)一天的機(jī)會(huì)。
精選的克羅地亞Peljesac沿海葡萄酒狂想之旅將為您介紹該地區(qū)最好的Korta Katerina酒廠的當(dāng)?shù)蒯劸苽鹘y(tǒng)。它坐落在沿海小鎮(zhèn)奧雷比奇（Orebic），在那里您將有機(jī)會(huì)品嘗他們最好的葡萄酒，同時(shí)欣賞克羅地亞達(dá)爾馬提亞海岸的壯麗景色。
米洛斯酒莊米洛什（Milo?）可能是第一個(gè)在佩列沙克（Pelje?ac）地區(qū)釀酒的人。該產(chǎn)品幾乎完全以Plavac Mali葡萄為主，釀造出風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒。
酒莊的所有者弗拉諾（Franno）和他的兒子們采用一種古怪的釀酒方法，除了讓葡萄酒在典型的斯拉沃尼亞橡木桶中陳年之外，重點(diǎn)是僅通過(guò)使用天然酵母來(lái)提高葡萄酒的陳年潛力。Milo?的主推酒款Plavac Mali及其招牌酒Stagnum不可錯(cuò)過(guò)。
里茲曼酒莊新開(kāi)張的里茲曼酒莊位于佩列沙克半島附近大陸上的科馬納村，坐落在小山頂上。橄欖樹(shù)和葡萄園在這里漲勢(shì)良好，莊園享有大海的美景。如果您在往返杜布羅夫尼克的途中，這是一個(gè)便捷的?？奎c(diǎn)，可在品嘗葡萄酒的同時(shí)放松幾個(gè)小時(shí)，同時(shí)欣賞壯觀的沿海景色。
該酒廠生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，包括必嘗的普拉瓦茨馬里（Plavac Mali），波希普（Po?ip）和非常有趣的Tribidrag。Stimac家族最出名的成員可能是Igor（一名足球運(yùn)動(dòng)員，曾是克羅地亞國(guó)家足球隊(duì)的成員），他還生產(chǎn)兩種特級(jí)初榨橄欖油。
赫瓦爾島普倫科維奇酒莊赫瓦爾是克羅地亞的熱門目的地。該島被稱為歐洲最陽(yáng)光的地方，每年的日照時(shí)間超過(guò)2,715小時(shí)，而且溫度范圍很小。
連綿起伏的葡萄園和橄欖樹(shù)構(gòu)成了克羅地亞兩個(gè)頂級(jí)酒莊的完美框架：屢獲殊榮的普倫科維奇酒莊和杜波科維奇酒莊，該島上會(huì)給您一些最出色的品酒體驗(yàn)。
可以在赫瓦爾（Hvar）進(jìn)行晚間品酒，探索風(fēng)景如畫(huà)的赫瓦爾（Hvar）鄉(xiāng)村，沿途在這兩個(gè)著名的釀酒廠休息一下。您將深入他們的酒窖，生產(chǎn)設(shè)施，當(dāng)然，還可以品嘗使用Plavac和其他當(dāng)?shù)仄贩N的紫色葡萄釀制的葡萄酒。
赫瓦爾島杜博科維奇酒莊幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，伊沃·杜博科維奇和他的家人一直在赫瓦爾島的小酒窖里釀酒。在伊沃（Ivo）的親自操作下，葡萄酒由倍受喜愛(ài)的達(dá)爾馬提亞普拉瓦茨馬里（Dalmatian Plavac Mali）葡萄以及島上特定的葡萄如Drneku?a，Par?，Bogdanu?a，Ku?和Mara?tina釀制而成。
杜博科維奇的葡萄酒譜涵蓋幾乎所有酒種，從酥脆的白色到陽(yáng)剛的紅色。這些葡萄酒引人入勝，例如2,718 Sati Sunce u Boci（瓶中2,718小時(shí)的太陽(yáng)）和Prvi Poljubac（傳統(tǒng)的普羅塞克甜酒First Kiss ）。
在古老的歐洲大陸，隱盞團(tuán)隊(duì)在考察時(shí)發(fā)現(xiàn)了許多值得參觀品鑒的酒莊和葡萄酒。但是像克羅地亞這樣的地方并不多，星羅棋布的產(chǎn)區(qū)和品種繁多的葡萄酒，相信一定有一款適合你呢~
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