格魯吉亞美食之旅，走進神秘的外高加索
地處外高加索地區(qū)的格魯吉亞，
被群山環(huán)抱，擁有無敵自然風光，
也有讓人迷戀的美食與美酒，
在這片游人罕至的土地上，
你會品嘗到讓你終身難忘的美味。
圍繞著第比利斯，我們?yōu)槟阏邕x了三個美食目的地，租一輛車，以這座城市為中心，駕車進行周邊游，在那些古跡林立的老建筑中，植被茂盛的鄉(xiāng)野田間，拜訪一座座藤蔓叢生的古老村莊，一座座中世紀時期的修道院和一間間令人難忘的優(yōu)質餐廳。
第比利斯老城區(qū)木頭房子像糖果一般五彩繽紛，讓古老的街道顯得生趣盎然。在第比利斯周邊，最好的游覽方式是聘請司機前往西邊的伊梅列季亞州（Imereti）和東邊的卡赫季州（Kakheti），在那些看似不起眼的餐廳里，卻供應著風味絕佳的家常燉雞，餐廳服務員們的臉上也總是掛著真誠的微笑。
第比利斯
第比利斯老城區(qū)木頭房子像糖果一般五彩繽紛，讓古老的街道顯得生趣盎然，這里有6處必去之地，等你一一到訪。
自由廣場Freedom Square
自由廣場（Freedom Square）是第比利斯的中心，始建于19世紀沙俄統(tǒng)治時期，1991年格魯吉亞宣布獨立之后，廣場上的列寧像也換成了如今我們能看到的圣喬治屠龍圓柱。廣場以東是公認的第比利斯精華——老城（Old Tbilis），公元四世紀Vakhtang Gurgasali國王興建的新都。由于這里向來是高加索地區(qū)的兵家必爭之地，因此也一直戰(zhàn)亂不斷，屢毀屢建。如果你能抵擋住沿途各色小咖啡館的誘惑，便能在大約十分鐘之內走到安契斯哈蒂圣殿（Anchiskhati Church）——第比利斯最古老的教堂。跟第比利斯城中為數(shù)眾多的教堂比起來，它算不得華美精致，但千年歲月的沉淀換來的是獨一份的質樸莊嚴。
Dry Bridge Market
沿著庫拉河往上游的方向步行大約一刻鐘，城中最繁榮的跳蚤市場Dry Bridge Market每天上午11點開張。除了各種俄式古董物件和各色手工藝品，冷戰(zhàn)時代的徽章也是極有特色的紀念品，運氣好的話甚至還能淘到一兩本蘇聯(lián)士兵日記。
Vino Underground
這間石砌的葡萄酒吧由當?shù)匕藗€葡萄酒商共同擁有，供應一些格魯吉亞最新的自然釀造葡萄酒。在這里你可以遇到格魯吉亞最頂級的釀酒師，最佳的搭配就是野蘆筍配漆樹果酸奶，及晚紅蜜Budeshari紅葡萄酒。
Azarphesha
餐廳的葡萄葉天婦羅配凝乳值得一試，另外，主廚Ketevan Mindorashvili用梅斯卡爾酒和沙棘汁調制的早餐雞尾酒也值得一試。
Poliphonia
這家像洞穴一樣的小酒館會根據(jù)時節(jié)更換菜單，所有菜品都是正宗的格魯吉亞民族傳統(tǒng)料理，因此，你在這里可能會吃到甜菜胡蘿卜沙拉，也可能吃到野韭菜配荷包蛋。
伊梅列季亞州
第比利斯逛完，聘請司機前往西邊的伊梅列季亞州（Imereti），在這片只有六千平方公里的土地上，藏著眾多值得專程探訪的美食美景好去處。
Gelati Monastery
這座被列入UNESCO世界文化遺產名錄的修道院里保存有公元十二世紀的古老壁畫，其地下還埋著數(shù)十個空的Qvevri陶罐。
Nikoladzeebis Marani
這間酒莊的主人Ramaz Nikoladze是格魯吉亞慢飲食運動的牽頭人，從自家的釀酒方式上就嚴格遵循了慢的精髓，其通過生物動力發(fā)酵釀造的騎士卡（Tsitska）白葡萄酒全程不使用任何化學物，葡萄種植也拒絕使用除草劑，可以說是百分之百天然的葡萄酒了。另外，你也可以從這個酒莊的Qvevri陶罐里直接品嘗風味獨特的索里可（Tsolikouri）白葡萄酒。
Restaurant Zgapari
這是一家位于Dzirula河畔的家族經營的小餐廳，以其使用附近郊區(qū)采摘的蘑菇烹制的料理而聞名。不要錯過餐廳的烤雞配黑莓醬，獨特的風味一定會讓你難忘。
Archil Guniava’s Wine Cellar
你可以選擇在Archil Guniava’s Wine Cellar享用午餐，烤雞配黃瓜西紅柿沙拉十分美味，香味自然清甜的索里可（Tsolikouri）白葡萄酒、酒體輕盈的騎士卡（Tsitska）和卡胡娜（Krakhuna）白葡萄酒，以及入口味道濃烈的Otskanuri Sapere都值得一試。
卡赫季州
第比利斯東邊的卡赫季州（Kakheti）是格魯吉亞最重要的葡萄酒產區(qū)，格魯吉亞70%左右的葡萄酒出產自這里?？ê占局輷碛袩o數(shù)大大小小的酒廠和酒莊，家家戶戶也都自釀的葡萄酒。
Iago’s Wine
這座酒莊的主人是一對夫婦，丈夫名叫Iago Bitarshvili，妻子Marina Kurtanidze是現(xiàn)代格魯吉亞歷史上第一個女性釀酒師。她只釀造清新的琴納里（Chinuri）白葡萄酒，這款酒非常適合佐khinkali湯餃和鵪鶉飲用。
Pheasant’s Tears
主人John Wurdeman和 Gala Patalishvili擁有的莎烏卡托（Shavkapito）葡萄園和基西（kisi）葡萄園都可以遠眺西格納吉（Sighnaghi）群山。這家餐廳出品的煙熏Sulguni芝士玉米面包和甜菜配野梅子都非常美味。
這個地方不僅美而且安靜
這個地方不僅安靜而且物價低
這個地方不僅物價低而且機票便宜
這個地方不僅機票便宜而且充滿了韻味
高加索地區(qū)的重要交通樞紐
它位于大高加索與小高加索之間
瀕臨格魯吉亞中東部庫拉河畔
同時也是格魯吉亞最大城市
——第比利斯
我想很多人都更愿意把自己的出行定義為后者
千篇一律的呆板游客照
景點拍照上車睡覺
絕對不是我們心中想象的旅行的樣子
旅行是為了自己能看見和感受更大的世界
感受更多奇妙有趣的“不可能”
而旅居便是感受不一樣世界的最好方式
像當?shù)厝艘粯由钜欢螘r間
以最接近當?shù)厣畹姆绞?/p>
去發(fā)現(xiàn)更多不可思議的美
住慣了國內一二線城市
第比利斯的物價會令你大吃一驚
你可以在這樣的街邊租一間精致的單身公寓
窗外陽光正好林蔭密布
而就算是市中心的租金
也只相當于國內二三線城市的價格
閑來無事一定要去逛逛的
便是第比利斯最為著名的跳蚤市場
旱橋市場
這片格魯吉亞國內最大的跳蚤市場形成于蘇聯(lián)解體時代
經濟崩潰的大環(huán)境下
居民們不得不把家里值錢的小玩意拿出來變賣
久而久之
便形成了這片非常著名的觀光市場
你會驚喜地發(fā)現(xiàn)市場里有許多新奇的小玩意兒等著你
也許是充滿年代感但成色不錯的膠片相機
也許是一副別出心裁的油畫
也許是充滿復古風情的精美耳環(huán)
或者是幾張早已絕世的老唱片
再往市區(qū)逛逛
你會發(fā)現(xiàn)這座造型奇特的鐘樓
不規(guī)則的組合方式使這座鐘樓非常可愛
不僅是造型
它的整點報時方式也充滿童話感
每次整點一到
鐘樓頂端的閣樓里就會彈出一只布谷鳥
下面幾層的窗戶里有幾個木偶跳起舞來
仿佛進入了格林童話的世界
第比利斯的居民們對外國人都非常友好
即使是語言不通也會很熱情地幫助你
到樓下買點水果
回到自己臨時的小公寓里看書
這樣當一個第比利斯人也不錯
-語言-
當?shù)厝舜蟛糠终f的是本國語言
也有少部分說俄語或者英語
前文說到當?shù)鼐用穸挤浅Ｉ屏紵崆?/p>
就算語言不通也會非常樂意幫助你
-物價-
第比利斯雖然身為首都
并且即將加入歐盟成為歐洲國家
但物價卻只相當于國內二三線城市
也就是花300刀左右就能在市中心租一間不錯的小公寓
時令水果也不過一兩塊一斤！
市區(qū)內很少有收費的景點
就算收費也不過十幾塊
-交通-
市區(qū)公交系統(tǒng)比較完善
花一兩塊錢可以到達任何地方
機票如果碰上正在打折的時候
往返含稅只要2k+也是有的
-簽證-
簽證算是比較簡單
網上提交材料一般一周左右就可以出簽
不需要復雜的資產證明等等材料
有美簽更是可以免簽停留三個月
-安全-
可能有人了解到第比利斯物價低是因為當?shù)亟洕鷨栴}
本地居民都不太好找工作要到國外去打工
因為局勢有一些動蕩
但即將成為歐洲國家的背景下
還是太平了相當長一段時間
現(xiàn)在整體環(huán)境還是非常不錯的
但無論去到任何一個陌生的地方
首先保證自己的安全是最重要的
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