陜西旅游攻略 陜北定邊都有哪些美食值得品味
一場旅行的記憶往往是用美食來溫潤溫存的，舌尖上的美味所帶來的享受，絲毫不遜于旅途中所看到的風(fēng)景。對于愛旅行者，每到一個地方，當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味美食自然不可繞過，逛吃逛不分家嘛。
美食，是一個地方的標(biāo)簽，美食，也是體能的最佳補(bǔ)養(yǎng)劑。
陜北定邊有三寶，羊肉、土豆、蕎麥。到定邊，通過吃，可以了解定邊深入定邊，品味正宗的定邊味道，體會定邊獨特的民俗風(fēng)韻。
定邊的美食美味，多與土豆、蕎面、羊肉有關(guān)，花樣多多，品種多多，有型有款，猶如花兒綻放在味蕾。
定邊土豆綿軟沙甜，淀粉含量高，是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；蕎麥（甜蕎）營養(yǎng)美味、富含黃酮，是世界紅花蕎麥原產(chǎn)地保護(hù)和國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品:羊肉質(zhì)嫩高鈣，定邊三寶做出的菜品醇香味濃，甜咸分明，酥爛香脆。
一方水土養(yǎng)一方人，用味蕾與腳步來丈量陜北定邊，下面這些美食都值得品一品。
熱菜有，土豆烤羊排，土豆?fàn)F排骨，土豆獅子頭，鮮蝦土豆球，銅鍋羊肉，土豆梨，苦瓜釀土豆，雞絲饸饹，用紫薯做的精品紅提。
主食有，土豆蛋餃，土豆擦擦，羊肉臊子蕎面饸絡(luò)，養(yǎng)生糝子羹，烤土豆。
特別值得一提的是，定邊清燉羊肉火鍋，羊精選于白于山區(qū)散養(yǎng)山羊，羊肉清香不腥，肉質(zhì)口感細(xì)嫩，湯鮮香中帶一絲微辣，美味無法形容。
定邊釀皮和陜西其它地方的涼皮相比，皮薄而色澤亮，口感筋韌爽，澆上紅紅的辣油，配上綠綠的香菜，分外引人食欲。最為獨特的是面皮上面撒的一層細(xì)條狀的羊肝子，辣中有麻、麻中生香，回味悠長。
定邊薯蕎香的土豆冰淇淋，將山藥泥裝入甜筒，放上花生碎，香甜可口，十足的陜北風(fēng)味。
吃貨們，看看你認(rèn)識幾樣？又吃過幾樣？
眾說周知，地道的食材，加上精細(xì)的做工，才能做出正宗的定邊味道。溫馨提示，定邊薯蕎香和王家大院很多菜品都極具特色。很多外地人來定邊，不吃則已，一經(jīng)品味則終生難忘。
來源 ：樂活在陜西 責(zé)任編輯：李雙艷
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