陜西旅游攻略 陜北定邊都有哪些美食值得品味

一場旅行的記憶往往是用美食來溫潤溫存的,舌尖上的美味所帶來的享受,絲毫不遜于旅途中所看到的風(fēng)景。對(duì)于愛旅行者,每到一個(gè)地方,當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味美食自然不可繞過,逛吃逛不分家嘛。

美食,是一個(gè)地方的標(biāo)簽,美食,也是體能的最佳補(bǔ)養(yǎng)劑。

陜北定邊三寶,羊肉、土豆、蕎麥。到定邊,通過吃,可以了解定邊深入定邊,品味正宗的定邊味道,體會(huì)定邊獨(dú)特的民俗風(fēng)韻。

定邊的美食美味,多與土豆、蕎面、羊肉有關(guān),花樣多多,品種多多,有型有款,猶如花兒綻放在味蕾。

定邊土豆綿軟沙甜,淀粉含量高,是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;蕎麥(甜蕎)營養(yǎng)美味、富含黃酮,是世界紅花蕎麥原產(chǎn)地保護(hù)和國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品:羊肉質(zhì)嫩高鈣,定邊三寶做出的菜品醇香味濃,甜咸分明,酥爛香脆。

一方水土養(yǎng)一方人,用味蕾與腳步來丈量陜北定邊,下面這些美食都值得品一品。

涼菜有,羊肝碗砣,酸湯涼粉,涼拌莜面,釀皮

熱菜有,土豆烤羊排,土豆?fàn)F排骨,土豆獅子頭,鮮蝦土豆球,銅鍋羊肉,土豆梨,苦瓜釀土豆,雞絲饸饹,用紫薯做的精品紅提。

主食有,土豆蛋餃,土豆擦擦,羊肉臊子蕎面饸絡(luò),養(yǎng)生糝子羹,烤土豆。

特別值得一提的是,定邊清燉羊肉火鍋,羊精選于白于山區(qū)散養(yǎng)山羊,羊肉清香不腥,肉質(zhì)口感細(xì)嫩,湯鮮香中帶一絲微辣,美味無法形容。

定邊釀皮和陜西其它地方的涼皮相比,皮薄而色澤亮,口感筋韌爽,澆上紅紅的辣油,配上綠綠的香菜,分外引人食欲。最為獨(dú)特的是面皮上面撒的一層細(xì)條狀的羊肝子,辣中有麻、麻中生香,回味悠長。

定邊薯蕎香的土豆冰淇淋,將山藥泥裝入甜筒,放上花生碎,香甜可口,十足的陜北風(fēng)味。

吃貨們,看看你認(rèn)識(shí)幾樣?又吃過幾樣?

眾說周知,地道的食材,加上精細(xì)的做工,才能做出正宗的定邊味道。溫馨提示,定邊薯蕎香和王家大院很多菜品都極具特色。很多外地人來定邊,不吃則已,一經(jīng)品味則終生難忘。

來源 :樂活在陜西 責(zé)任編輯:李雙艷

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