舌尖上的會昌，“八仙宴”驚艷開席！
會昌丹山碧水、八仙圣地，客家文化、八仙文化與餐飲文化融為一體。舌尖上的會昌震撼來襲！12月13日，會昌國際酒店精心制作的一桌特色菜——會昌“八仙宴”驚艷開席！江西電視臺4套旅游頻道全程進行了錄制！下面讓小編一起帶你感受這場舌尖上的旅行！
這桌由會昌國際酒店精心制作的八仙宴，將會昌縣傳統(tǒng)菜點與漢仙巖美景、八仙文化緊密結合，通過飲食文化形象生動地一一呈現(xiàn)出來，獨創(chuàng)出雅俗共賞，能看能品，堪稱藝術精品的——“八仙宴”。
江西電視臺4套旅游頻道全程錄制“八仙宴”
下面讓我們一起來看看這桌特色菜都有什么美味呢？
這道菜的外形是不是很像一個葫蘆呢？沒錯，它的靈感來源于八仙之一的鐵拐李的法器——葫蘆。這道菜的工藝也是我們贛南菜當中獨特的“釀菜”技藝，以會昌本地的土鴨為主材料，在質地上講究原汁原味、油厚不膩、口味濃郁、咸鮮兼辣。ps:擺盤的葫蘆造型是用白糖吹出的造型，可食用。
眾所周知，漢仙湖上最著名的一個景點——雄鷹展翅，又稱為“天下第一鷹”。這道“雄鷹展翅”靈感來源就是這個著名的景點，相傳這是八仙之一的張果老豢養(yǎng)的靈寵。這道菜真可謂栩栩如生，遠望過去，似一只雄鷹展翅高飛！
雙蟒出水
漢仙巖有著赤壁丹崖，天生奇絕的地質景觀，“雙蟒出水”就是大自然的鬼斧神工創(chuàng)造的絕景，遠遠望去，丹山碧水中，兩條巨蟒越出水面，讓人驚嘆不已。
太極養(yǎng)生羹也是與八仙道教文化緊密結合的一道文化菜，以漢仙巖山腳下純天然無污染的綠色有機蔬菜為主材料，是一道綠色的養(yǎng)生菜。
鐘離扇玉兔
相傳，漢仙巖是漢鐘離得道成仙的地方，曾經(jīng)，他在這里獨出心裁的創(chuàng)造了這道菜一眼賓朋好友。以本地野兔為主材料，采用“烤”的烹飪技藝，吃起來外酥內(nèi)嫩，齒頰留香！
八仙聚會
“八仙聚會”顧名思義，就是一道食材非常豐富的團圓菜，這道菜采用了上十種本地的食材，所有食材層層疊疊，盆缽滿溢，有團圓、美滿、合家歡聚的寓意。
仙姑釀豆腐
“仙姑釀豆腐”是一道傳統(tǒng)的客家釀菜，采用本地制作的豆腐，用豆腐代替餃子皮，在里面塞入餡料，制作過程工序較多，規(guī)程較嚴，要求高。所以這道菜吃起來口感非常的豐富，豆腐非常的細嫩多汁。
仙翁垂釣
迎賓五彩蔬
采和肉撮
米粑醉八仙
七彩蓮花肉
看到這些精美的圖片，是不是已經(jīng)非常想來到會昌，實地感受這座城的美妙之處呢。在縣委、縣政府的領導下，我縣大力發(fā)展全域旅游，不斷提升完善“吃”這一旅游要素，豐富完善會昌的全域旅游要素配套項目。這一桌特色菜——“八仙宴”生動展示了會昌風景這邊獨好的新形象，充分體現(xiàn)會昌旅游的新魅力！
來源：會昌縣旅游發(fā)展委員會
編審：溫著華
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