湖北著名的特產有哪些 湖北特產介紹
湖北地大物博。不僅風景好,湖北的特產也是非常出名的。前段時間很多主播都在助力湖北,讓更多人了解湖北特產,不得不說湖北的美食是真的多。今天就給大家介紹幾種湖北的特產美食,一定記得收藏哦!
恩施臘肉湖北恩施的土家族自治區(qū),地處神秘的北緯30°,森林覆蓋率接近70%,有“ 天然氧吧”“,“世界硒都”的美稱,富有濃濃的土家族風味氣息。
那一塊塊掛在鐵架上的臘肉,也成了家家戶戶冬季的獨特風景。當一塊肥瘦相間的臘肉吃到嘴里,我們知道,那不只是濃烈熏烤的臘肉香味,也是一家人圍著土灶的幸福時刻。
由于煙熏時間長,緩慢而充分,加上松柏枝和桔皮等一起燃燒,這樣煙熏出來的臘肉,有特殊的臘肉香味,靠近聞一下,就有濃濃的自然風味,三分脂肪七分瘦肉,做到豐腴不柴,更沒有一般臘肉的一身肥膘,入口越嚼越香。
切幾片臘肉,小火慢炒,臘肉的香氣就彌漫了整個廚房,7分瘦3分肥的臘肉配飯,吃到嘴里,不只是臘肉的鮮香,更有傳統(tǒng)土家族的濃濃風味。
荊州魚糕荊州自古盛產魚,從古至今,作為荊州八珍之首的荊州魚糕一直都是帝王的“寵兒”——創(chuàng)于舜,臻于楚,盛于宋,美于清,歷經中國17個朝代,有著4000多年的悠久歷史,從楚至清,荊州魚糕一直是宮廷名菜,是不折不扣的“貴族”。
魚糕是宜昌至荊州一帶的特色,主要用魚糜、雞蛋和豬肉制成。清香可口,入口鮮香嫩滑。而且方便存儲,放進冷凍里,想吃的時候就拿出來,可蒸可煮,用來涮火鍋、麻辣燙,好吃到頓頓離不開。
荊州魚糕的用肉,必須要上好的土豬肉。一塊塊皮薄膘厚肉白,新鮮有彈性,肉質細嫩,口感怡人。再次,雞蛋,最好是山下散養(yǎng)的土雞。土雞下的蛋,蛋清清澈透明,蛋黃金黃明亮。鮮魚與鮮肉一相逢,便勝卻人間無數(shù),再加上鮮蛋的點綴色白晶瑩,肥而不膩,滑嫩爽口。
洪湖蓮藕湖北是千湖之省,湖多藕多,湖北人吃藕從小吃到大,蓮藕排骨湯? ??是湖北人冬天里永恒的主角兒。口感上,藕分為粉藕和脆藕,粉藕適合燉湯、脆藕適合清炒。白白胖胖鮮甜脆爽的藕洗洗就可以直接當水果吃,清甜爽口。
在湖北,藕可以生吃、燉湯、還可以做藕夾、藕丸子、鹵藕、炒藕片、干煸藕絲等等的吃法,數(shù)不勝數(shù)。
在湖北,隨處可見蓮蓬、藕帶、荷花,湖北不僅能產出高質量的藕,還有隨手一摘就脆甜的蓮蓬、清脆甘甜的藕帶。
拇指粗的藕帶吃起來嘎嘣脆,做法多樣,可生吃、可炒、拌、煎、蒸、炸、熘,脆爽的口感,怎么做都很好吃,特別是大魚大肉之后吃格外開胃解膩。
武漢熱干面武漢過早,煎炒蒸炸花樣繁盛,每天吃一種,一個月不重樣,但武漢人的最愛還是熱干面。
在武漢的街巷,隨處可見有人一邊趕著上班,一邊端著一碗熱干面飛奔,忙不停地把一大坨面塞進往嘴里塞,感覺隨時會被噎死。但只要面條下肚,他們便會帶著心滿意足的表情奔赴這個城市不同的角落,開始一天的辛勤工作。
一勺芝麻醬淋在撣好的堿面上,芝麻醬看著、聞著平平無奇,入口后卻是厚重又復雜的香氣,煮至七成熟的堿面沾了菜籽油亮黃的光澤,味至香甜,一根根抖開,被電風扇吹出爽滑的口感。
噴香油潤的芝麻醬把青嫩的小蔥和黃紅的腌蘿卜丁一起拌進面條里,復雜繁復的工藝糅雜了南北,成就了一碗細膩而粗獷的熱干面。
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