日本米其林餐廳推薦
每一個(gè)國家或者地區(qū)、城市都有著自己的特色餐廳，尤其是這里的米其林餐廳更是讓人覺得很期待，因?yàn)槊恳粋€(gè)地方的米其林餐廳都有著著自己的地方特色，如果你來這里，真的很好的可以了解這里的飲食特色。
那么，接下來，小編就來給大家好好的推薦一下，日本這個(gè)地方的一些米其林餐廳吧!
天婦羅之神-是山居
提前一個(gè)月找人定的位置，確定是早乙女先生本人來做，才付的定金。事實(shí)證明物超所值。
有人將壽司之神-小野二郎、鰻魚之神-金本兼次郎以及天婦羅之神早乙女哲哉并稱為“江戶前料理三神”。
所謂職人，是日語中對(duì)于擁有精湛技藝的手工藝者的稱呼，職人精神代表著精益求精，堅(jiān)韌不拔和守護(hù)傳統(tǒng)，在霓虹職人是一個(gè)令人肅然起敬的稱謂。
如果大家看過一部紀(jì)錄片叫《壽司之神》，應(yīng)該對(duì)壽司之神小野二郎不陌生。現(xiàn)年93歲高齡的小野二郎是全球最年長的米其林三星大廚，壽司第一人，職人中的職人，他的壽司被譽(yù)為值得花一輩子排隊(duì)等待的美味。
不過我今天要說的不只是二郎壽司，還有另一位，“江戶前料理三神”中的“天婦羅之神”早乙女哲哉。有一部紀(jì)錄片《和食雙神：最后的約定》就講述了這兩位“和食之神”之間友誼的故事。
可能在很多人的印象中，天婦羅就是油炸蔬菜或者油炸海鮮之類的食物，有點(diǎn)像家常小吃，不太能和壽司相比，但早乙女哲哉卻能將天婦羅變成和壽司一樣極致的美味。
早乙女哲哉的天婦羅非常講究，根據(jù)不同的食材控制不同的油炸時(shí)間。
比如最簡單的炸蝦這道菜，一般的店都要炸夠1分鐘，而早乙女的做法則是用220度的油溫，炸27秒，這樣炸出來的蝦外皮酥脆而中間還是生的，這樣做是為了不破壞蝦的甜味，最大程度保留食材的原味。
是山居的門口，非常好找，找不到問一下路人都知道。
早乙女的經(jīng)典作品炸挪海鰲蝦，蝦頭蝦身兩吃，蝦身甜潤，蝦頭干脆。
早乙女的天婦羅都是按照秒來計(jì)算時(shí)間的。比如海膽在10-15秒。雖然每位客人進(jìn)食速度不同，但是每位客人吃完一道菜，他剛好就會(huì)端上另外一道，食物的火候以及客人的吃飯節(jié)奏，一切都在掌握中，簡直是神跡。
著名的炸蘆筍，把蘆筍切成兩半，最神奇的是上半部分是香脆的，下半部分是甜潤的，太神奇了!
超過18800的套餐都可以最后在菜單上拿到早乙女本人的簽名，作為收藏。
百年壽司老店-幸壽司本店
提前兩周預(yù)約即可，店很好找，在丸大廈頂樓，風(fēng)景無敵。
價(jià)格適中，午餐大約在400人民幣含稅含服務(wù)費(fèi)。
師傅有著26年的經(jīng)驗(yàn)，聽說當(dāng)天的四位師傅都是一個(gè)班的同學(xué)
鰻魚飯之神-野田巖
200多年歷史的老店，傳承到現(xiàn)在是第五代
一魚多吃，完全沒拍到其他的吃法，因?yàn)樘I了。
最有人氣的うな重沒拍到，就是都切成一口大小，可以直接入口，我更偏愛這種整塊，更帶感。
一星法餐-Azure45
整整吃了3個(gè)小時(shí)，風(fēng)景無敵，位于六本木栗子的頂樓，逼格數(shù)一數(shù)二，吃的很開心，風(fēng)景是真的好。
L'ATELIER de Jo?l Robuchon
看過東京女子圖鑒的應(yīng)該知道這家店，號(hào)稱日本女人的終極夢想，但是說的是他們的三星總店城堡。預(yù)約不到而且很貴，所以選了二星的六本木分店，就在栗子的隔壁。
甜品是真的真的真的很好吃，套餐價(jià)格在人均900左右，很有性價(jià)比。
好了，來到日本旅游，如果想要品嘗日本的美食，不如就參考一下小編來給大家介紹的這些米其林餐廳吧！
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