最廉價(jià)的米其林餐廳推薦

提起米其林餐廳，對于吃貨來說，是絕對不可以放過任何一個(gè)地方的米其林餐廳的，可是米其林餐廳一直給人的印象都是比較昂貴的，即使我們貴為吃貨，也難敵錢包的有限容量啊!

所以，為了既滿足大家的胃口，有可以讓大家的考慮好自己的錢包，那么，今天小編就整理了一下各個(gè)城市、地方或者國家比較廉價(jià)的米其林餐廳，喜歡旅游，喜歡美食的你一定不要錯(cuò)過，我們一起來看看吧!

新加坡的高消費(fèi)在全球名列前茅，但在這里卻能吃到世界上最便宜的米其林美食。在新加坡，一提到美食就會(huì)想到牛車水。

這里聚集了不少聞名全島的美食老店，亞坤咖椰吐司、香港油雞面、南洋老咖啡都非常值得一試。而這其中，要屬了凡香港油雞飯面最為有名。“世界上最便宜的米其林一星餐廳”是它的標(biāo)簽。

這里最招牌的要數(shù)油雞，當(dāng)然還有搭配油雞做成的油雞飯和油雞河粉。油雞的制作需要火候得當(dāng)、拿捏準(zhǔn)確，太熟的話雞腿就會(huì)發(fā)干發(fā)柴，而太嫩又怕無法清干血水。

只有火候相宜，才能做出滑嫩不油膩的油雞和燒鴨，再配上米飯或者軟而不爛的河粉，味道絕對讓你難忘。

起初，這家店就是路邊攤，一份油雞飯不到10元人民幣。然而，在牛車水熟食中心營業(yè)了8年的攤位，在獲獎(jiǎng)后卻由于漲租而不得不搬遷。

新店位于距離原店百米之外的牛車水史密斯街78號(hào)，可容納80名食客和他們亟待鮮嫩油雞填滿的胃口。新店試營業(yè)的第二天，饑腸轆轆的客人就已經(jīng)絡(luò)繹不絕，不斷增長的隊(duì)伍遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩出店門之外并擠滿了人行道。

雖然經(jīng)典的油雞飯從2新幣升到了3.8新幣(18元人民幣)，相當(dāng)于上漲了8塊多人民幣，但這也不是沒有道理。新安裝的空調(diào)和全新設(shè)計(jì)的店內(nèi)裝潢解救了以前汗流浹背的用餐體驗(yàn)，增加的店員也為食客們提供了更好的服務(wù)。

現(xiàn)在，這家店每天能賣出 180 只雞。每天的午飯時(shí)間，排隊(duì)的食客差不多要等兩個(gè)小時(shí)才能吃上鮮嫩可口的油雞。但食客們紛紛表示，兩小時(shí)非常值得等待!

2016年，米其林指南首次來到了上海，首批上海米其林餐廳名單揭曉。這其中唯一一家米其林一星的本幫菜餐廳就是老正興。

老正興是上海久負(fù)盛名的百年老店，曾被譽(yù)為“飯店之王”。清同治元年(1862年)，無錫人蔡正仁、卓人興在上海佛陀街?jǐn)[攤，經(jīng)營鹵肉豆腐、炒魚粉皮、炒肉百葉等家常飯菜，很? ??食客歡迎。

兩人又合伙開飯館，經(jīng)營河鮮海味菜肴，以二人名字中的“正”和“興”字，取名“正興館”。

百余年來，這家餐館都以用料考究、風(fēng)味獨(dú)特、價(jià)格低廉而聞名。

他們以太湖地區(qū)盛產(chǎn)的活河鮮為原料，菜肴頗具江南風(fēng)味，以烹制濃淡相宜的上海菜為特色，所謂“春有春筍塘鯉魚，夏有銀魚炒蛋油爆蝦，秋有大閘蟹，冬有下巴劃水”,說的就是這里了。

老正興價(jià)格也很美麗，兩個(gè)人三個(gè)菜，人均50元就能吃飽。在座的食客大多是熟客：有上海阿姨們穿得“山青水綠”的姐妹聚餐，也有老克勒帶著金邊眼鏡喝茶。

去上海旅游的朋友，想體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝说纳?，就可以來這里坐一坐，因?yàn)槭晨?a href='/techan/14556' target=_blank>和菜單一樣精彩。

大多數(shù)來這家店的客人都會(huì)點(diǎn)“醉雞”。以黃酒、紹興酒作為基本調(diào)料，不但能去腥、解膩、添香、發(fā)色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點(diǎn)。

秋冬進(jìn)補(bǔ)，品嘗醉雞，濃郁的酒香，有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)益氣血等功效，也是最好的營養(yǎng)補(bǔ)品。

另外一道招牌菜便是“正興醬方”。小青菜與肉方一起被盛放在鋪散著醬汁的盤中，色澤鮮明。最值得一嘗的是肉方上的肥肉部分，肥而不膩，入口即化，搭配小青菜就著醬汁吃，既爽口又有著獨(dú)特的風(fēng)味。

還有草頭圈子、棗泥拉糕、油爆河蝦都是獲過獎(jiǎng)的特色美食。甜而不膩的棗泥拉糕很是別致。

培哥是添好運(yùn)的當(dāng)家人，當(dāng)年在香港四季酒店主理港式茶點(diǎn)。2009年與朋友合資，于旺角開設(shè)添好運(yùn)點(diǎn)心店，并于同年年底獲得了《米其林指南香港澳門2010》1星稱號(hào)。

添好運(yùn)每天早上10點(diǎn)開市，門口必定排長龍，少則也要二十多人?，F(xiàn)如今，它已經(jīng)成為了連鎖巨無霸，新加坡、澳大利亞、泰國、美國都可以找到添好運(yùn)，而且每一家店前都要排隊(duì)。

添好運(yùn)的特色是即叫即蒸，提供新鮮、現(xiàn)做、美味的點(diǎn)心;最受歡迎的是酥皮焗叉燒包、香煎蘿卜糕< /a>、香滑馬來糕和黃沙豬潤腸，這四樣點(diǎn)心并稱四大天王。

酥皮焗叉燒包賣得尤其火熱，常有食客在店外排隊(duì)良久只為這一枚熱氣騰騰的叉燒包。它不僅選用最優(yōu)質(zhì)的原材料，連烹飪的方法也不同于傳統(tǒng)的蒸，而選用“烤”。

經(jīng)過烤制，小小的面團(tuán)就會(huì)變成誘人的叉燒包，色澤金黃，口感很酥軟。肥瘦均勻的豬頸肉制成的絕佳豬肉餡，再加入獨(dú)門醬汁，想想口水都要留下來了!

港式腸粉里，叉燒腸粉、牛肉腸粉等是比較普遍的，而添好運(yùn)的腸粉獨(dú)具匠心，精心選用新鮮的嫩豬肝搭配清爽的蔬菜和細(xì)膩的粉皮。蒸好的腸粉在上桌時(shí)再澆上醬油汁，香氣四溢，口感極佳。

添好運(yùn)的香煎蘿卜糕基本延續(xù)了傳統(tǒng)蘿卜糕的做法，比較特別的是，廚師在食材中加入了更多新鮮的蘿卜，并搭配豬肉、臘腸、蝦米等食材，讓食客感覺到不只是在吃蘿卜口味的糕點(diǎn)。

最熟練精湛的技術(shù)，恰到好處的火候，讓這道香煎蘿卜糕更加松軟可口，同時(shí)還有濃濃的蘿卜香味兒。

馬來糕外觀樸素，但做起來卻要花大功夫。糕點(diǎn)的制作時(shí)間為3天，其中最重要的是讓面粉自然發(fā)酵。

面粉在發(fā)酵的過程中會(huì)受到天氣和物料變化的影響，每種材料的用量都要非常精準(zhǔn)，若有一點(diǎn)差錯(cuò)，整團(tuán)面就浪費(fèi)了。精心的制作使這款點(diǎn)心的口感蓬松軟綿，還帶有焦糖的香甜，回味無窮。

提到泰國的美食，總離不開街邊小吃，《2018曼谷米其林指南》發(fā)布及頒獎(jiǎng)的現(xiàn)場，小吃店Jay Fai擊敗無數(shù)高端餐廳，摘得一星。

Jay Fai店面不大，門口站滿了圍觀做菜的人群，還有或坐或站的等餐者，隊(duì)伍已蜿蜒至店外街邊，但所有人都安靜耐心地等待。一位戴著護(hù)目鏡的主廚，站在熱鍋前，身影干脆利落，不一會(huì)兒，鍋中彌漫出螃蟹和雞蛋的香味...

Jay Fai，由72歲的老板娘Supinya Junsuta經(jīng)營并掌勺，以快炒泰式海鮮料理為主。

除了周日休息，她每天12個(gè)小時(shí)連續(xù)站在灶臺(tái)前親自烹飪每一道菜肴：蟹肉煎蛋卷、咖喱炒蟹、醉漢面、冬陰功海鮮湯、海鮮煮干粥…煎炸、翻炒、放料、調(diào)味、裝盤，一氣呵成。

大約40年前，Supinya買下了這家店面，當(dāng)時(shí)還沒有店名，因?yàn)槟樕嫌叙?，大家都叫她“Jay Fai”，也就是“痣姐”，于是餐館慢慢有了這個(gè)名字。Supinya熱愛烹飪，享受烹飪，幾乎忘了性別，忘了年齡。

那份發(fā)自內(nèi)心的投入，甚至超越了體能的極限。她深深打動(dòng)著每一位觀摩者和幸運(yùn)的食客。她在接受記者采訪時(shí)說道：“做菜是一件很有趣的事情，必須堅(jiān)持初心，否則味道就不對了?！?/p>

Supinya選擇的食材都是高品質(zhì)食材。一般的泰國炒河粉，是放雞肉、魚肉，但Supinya會(huì)放品質(zhì)不錯(cuò)的蝦蟹等海鮮。

“我想做一些與眾不同的東西。食材和醬料是最重要的，如果使用便宜的，菜肴味道就不會(huì)好?！盨upinya對自己的工作感到自豪，顧客也愿意為真正值得的美味菜肴多花一些錢。

位于東京五代目的野田巖于1800年開始經(jīng)營，迄今已有200多年的歷史。與“壽司之神”小野二郎齊名的“鰻魚之神”金本兼次郎先生是第5代店主，已八旬高齡。

野田巖注重食材的原味，特選用鹿兒島鰻魚，以日本傳統(tǒng)蒲燒為手法，為食客提供傳統(tǒng)日本風(fēng)的鰻魚料理。

野田巖的套餐中不僅有蒲燒鰻魚飯，還有鰻魚凍、鰻魚蒸蛋、鰻魚肝湯、白燒鰻魚等。為了提前鎖住鰻魚肉中的水分，這家店采用的是先蒸后烤的方式，而這種方法尤以野田巖的金本兼次郎為首。

野田巖在蒸鰻魚時(shí)至少30分鐘左右，蒸完之后，鰻魚上還會(huì)被澆上特制的醬汁烘烤。

烤出的鰻魚金燦燦，沒有多余的醬汁掛在魚肉上，口味清爽，吃完一大盒也不覺得膩。鰻魚肉一夾就斷，十分軟糯，皮與肉之間的脂肪在“烤-蒸-烤”的過程中燃盡，只余脂香。

雖然在這里吃飯要等上一陣子，但是鰻魚的味道、肉質(zhì)的軟嫩度以及魚的鮮嫩程度遠(yuǎn)超過“大黑屋”、“竹葉亭”和“神田川”(合稱日本三鰻居)。

“殺鰻三年，串鰻三年，燒鰻一生”，金本先生那種匠人精神在鰻魚上體現(xiàn)得淋漓盡致。知名美食家蔡瀾老師寫過一篇關(guān)于鰻魚的文章，其中就大力推薦了五代目的野田巖。

文中提到金本兼次郎先生料理鰻魚的技巧得到過政府頒發(fā)的頭銜，稱他為“人間國寶”一點(diǎn)也不為過。

這些米其林餐廳，雖然相對來說價(jià)格是便宜了一些，但是這里的美食卻從來沒有低于哪里過，這里的美食依舊是米? ??林的標(biāo)準(zhǔn)，令人難忘，這樣大家以后來到這些城市，也不要忘記這些好吃不貴的米其林餐廳啊!

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