赤峰對(duì)夾是一種怎樣的美食

內(nèi)蒙有一種美食,被叫做中國(guó)漢堡,這種食物就是內(nèi)蒙古的美食,對(duì)夾。對(duì)夾有點(diǎn)像大西北肉夾饃,但是又有點(diǎn)不一樣。這種據(jù)說(shuō)是驢肉火燒的改良版,對(duì)夾在內(nèi)蒙地區(qū)最為常見,尤其是內(nèi)蒙的赤峰,一起了解一下!

對(duì)夾歷史介紹

對(duì)夾的發(fā)明者是一對(duì)父子,

而這對(duì)父子來(lái)自河北

因此你應(yīng)知道,

對(duì)夾其實(shí)是驢肉火燒的改良。

<a href='/xiaochi/1000' target=_blank>赤峰對(duì)夾</a>是一種怎樣的美食

對(duì)夾形似肉夾饃,也可以叫肉夾饃的一種吧,但它的外皮是那種酥脆的,沒(méi)有肉夾饃那么大,比較小。主要夾的原料就是熏肉,剛出爐的餅皮配上熏肉,香香糯糯,美味。除了能夾熏肉外還有多種對(duì)夾,像雞蛋火腿的,牛肉的,香辣對(duì)夾,雞扎對(duì)夾(這是赤峰最當(dāng)?shù)氐囊环N吃法)。吃對(duì)夾配上當(dāng)?shù)氐奶厣〕矗缦憷狈谓z,干椒皮拆骨肉,酸菜粉,美味,現(xiàn)在想起來(lái)都想吃。

對(duì)夾最初是創(chuàng)建于清末赤峰老哈達(dá)城,對(duì)夾的皮子是用小米面糜子面制作的,吃的時(shí)候,涂以酥油,擺到特制鐵叉上,重新回爐用小火重烤一遍,再夾上熏肉即可。

對(duì)夾最好就是出爐就吃,一旦變涼,對(duì)夾的皮子就會(huì)變硬,熏肉也會(huì)變干,口感就差很多。吃對(duì)夾最好的搭配是羊雜湯,可以讓羊雜的腥膻味降低,而且酥油更加香甜。

赤峰對(duì)夾是一種怎樣的美食

赤峰對(duì)夾和西安肉夾饃最大的區(qū)別就是:對(duì)夾吃的重點(diǎn)不在肉餡,而在于對(duì)夾皮。因?yàn)槠ぷ佑昧素i油、鹽、五香粉白糖這些配料,反復(fù)的疊成千層,所以即便對(duì)夾不用熏肉,單就吃那一對(duì)夾皮,依舊是仍是美味可口。

赤峰對(duì)夾是一種怎樣的美食

說(shuō)到赤峰的對(duì)夾,其實(shí)像肉夾饃、餅夾菜等都是和它差不多的,還有中部地區(qū)的燒餅加肉、火燒夾肉和人們愛吃的鍋盔,做法雖然不一樣,但是做好以后都還是挺像的,不知道我說(shuō)了這么多的餅夾菜和燒餅夾菜你們都吃過(guò)幾個(gè)?

赤峰對(duì)夾是一種怎樣的美食赤峰其它美食推? ?:

赤峰除了當(dāng)?shù)氐膶?duì)夾以外,還有些非常多好吃的美食,像赤峰人愛吃的敖漢撥面、黃米面豆包、赤峰豬血腸、涮羊肉、哈達(dá)餅烤全羊、烤羊腿、烤羊排、達(dá)里湖魚、敖漢小米菜包、奶皮子奶豆腐、奶酪、奶果子等都是赤峰地區(qū)的名吃,有機(jī)會(huì)可以來(lái)品嘗下。

Hash:82ba7e21032012ac82c1eec7b7aa942f202ae5e6

聲明:此文由 佚名 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com