南京美食特色
南京是歷史文化名城,除了風景名勝之外還有諸多的美食,來到南京一定要來感受一次南京的飲食文化。推薦去品嘗的店鋪有南京湯包、李記清真館、南京大牌檔、小鄭酥燒餅等,各有風味,回味無窮,讓人挪不開腳步。
1、 南京湯包徐建萍湯包和雞鳴湯包不分伯仲。徐建萍的口感更甜一些,雞鳴湯包的名聲在外,口感上一樣的好吃。熱騰騰的一籠湯包端上來,小心翼翼揪起薄到近乎透明外皮,一口下去滿滿的湯汁,口感甜而不膩。
小籠包一般會配上赤豆小元宵和糖芋苗,幾乎每家店都有這兩種湯品,做法大致相同,百年老店勝在細節(jié)。
2、李記清真館李記清真館是南京最有代表性的清真小吃,是本地人最喜愛的老字號鍋貼店。必點牛肉鍋貼,鍋貼都是現(xiàn)包的,餡大皮薄,小心湯汁燙嘴。價格實惠,點完餐后自助拿票取餐,通常人很多,不想排隊的可以打包帶走。
不能再出名的牛肉鍋貼,一份五個,但分量十足。一大早隊伍就排到門外了。一鍋少說要有幾十個,老阿姨一個人就包圓是常有的事。鍋貼外皮煎得酥脆,牛肉餡的湯汁快要趕上湯包了。
3、南京大牌檔南京大排檔是南京獨特菜系的古典飯店品牌,有多家分店,人氣超高。店內(nèi)的布置古色古香,門口穿著長衫馬褂迎賓的老爺爺讓人頗感親切。在這里可以吃到鮮嫩的獅子頭、多汁美味的烤鴨湯包,再來碗甜糯的糖芋苗,名點小吃可以一站吃遍。上午十一點才營業(yè),建議先在網(wǎng)上排號,還可以關(guān)注微信提前點餐,非常方便。
南京大牌檔在全國多個省份都開了分店,但南京當?shù)厝嗽谕扑]美食地點的時候還是會首推南京大牌檔。烤鴨包、美齡粥、桂花糕、糯米藕和清燉獅子頭不知道被安利了多少遍。烤鴨包是南京大牌檔的特色,仍舊是偏甜的口感,肉質(zhì)緊實很有滿足感。美齡粥相傳是宋美齡茶飯不思時府中大廚用豆?jié){、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖熬制而成,精致細膩,一口驚艷!糯米藕做精細,玉帶絲瓜作為青菜偏油膩了些。
4、小鄭酥燒餅小鄭酥燒餅也是有很多家店的。在夫子廟附近的這一家遠遠望去隊伍讓人絕望。排隊的過程中常聽到50個蔥油50個黑芝麻的點單,只買一兩個嘗鮮的大概只有游客了吧。排隊的阿姨還介紹了經(jīng)驗:每天早上微波爐一熱,像剛出爐的一樣!
5、蓮湖糕團店夫子廟最古老的店面,它以蘇式甜點出名。桂花夾心小元宵和五色糕團還曾被南京秦淮區(qū)風味小吃研究會評為小吃“秦淮八絕”,非常受南京人的喜愛。
夫子廟的老店,五色糕和桂花糕太緊實的口感,兩個人都吃不下了。糖芋苗果然和其他店鋪的不同,沒有那么甜,大塊的芋頭也很誘人。
6、奇芳閣奇芳閣創(chuàng)建于清末民初,是一家地道的老字號清真菜館?!?a href='/qinhuai/' target=_blank>秦淮八絕”中,奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲、什錦菜包、雞絲面占了四席。餐廳裝飾古香古色,一樓是外帶窗口和吃南京小吃的地方,二樓則是吃正餐的地方,窗外能看到秦淮河的對岸,景色不錯。
奇芳閣有小食,外帶的真空鹽水鴨,還有二樓的正餐。去夫子廟之前已經(jīng)吃過晚飯了,就只嘗試了鴨油燒餅。
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