甘肅美食介紹 甘肅美食有哪些
我國地域遼闊,在不同的地區(qū)美食種類都是不一樣的,每個市都有不同的美食,那么西北的甘肅有哪些美食呢?下面就給大家介紹下甘肅的美食,去甘肅游玩游客趕緊來看看吧!
一、蘭州拉面蘭州牛肉拉面,是甘肅省蘭州市的一種風(fēng)味小吃,是風(fēng)靡全國的一種美食。蘭州牛肉拉面的特色是湯鏡者清、肉爛者香、面細者精,如果不是在蘭州本地品嘗,那你多半是吃不到正宗的蘭州拉面的。蘭州拉面還有“一清二白三紅四綠五黃”的講究,這些顏色分別指代什么呢?其實“一清”說的是湯清,“二白”說的是蘿卜白,“三紅”說的是辣椒油紅,“四綠”說的是香菜和蒜苗綠,而“五黃”指的是面條黃亮。正是因為蘭州拉面的講究多、制作精、味道好,所以得到了“中華第一面”的美譽,在全國各地都很受歡迎。
二、武威釀皮子釀皮子是一種流行于定西、武威地區(qū)的面粉制食品,是一種大眾化的地方美食,很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。這道美食晶瑩黃亮,半透明如玉,呈筷子大小的長條狀,其吃法簡單卻不失美味,釀皮子配上香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用,酸辣涼爽,是夏日大賣的一道美食。涼州城內(nèi),幾乎每街都有賣釀皮子的商鋪小攤,足見這道美食的受歡迎程度。
三、靖遠羊羔肉靖遠羊羔肉,也是聞名全國的一道西北美食,流行于甘肅、青海等地。靖遠羊羔肉不僅味美,而且具有極高的營養(yǎng)價值,這都是得益于材料豐富,以及制作方法的精良。整個制作過程中,會加入10多種中藥材為佐料,以及特制的黃色粗粉條,讓鮮嫩羊羔肉的口感變得更加出彩。靖遠羊羔肉不僅享譽隴上,更是聞名全國,是久負盛名的一道西北美食。
四、天水呱呱天水呱呱是甘肅天水地區(qū)的一道傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,歷史悠久,以“香、辣、綿、軟”的特點著 名,被譽為“秦州第一美食”。天水呱呱的歷史有多悠久呢?這道美食,據(jù)說早在西漢時期,就已經(jīng)開始被人們食用了,足見當(dāng)?shù)厝顺蕴焖蛇傻哪攴萦卸嗝吹木谩?/p>五、酒泉糊鍋
糊鍋,甘肅酒泉的一道特色小吃,很受酒泉人民的喜愛。別看這名字很俗氣,可這道美食卻一點都不俗,不僅做法復(fù)雜,而且味美獨特,讓人難以忘懷。當(dāng)?shù)刭u糊鍋的店門口,一般都會架上一口大鍋,湯料用雞湯,投入蠶豆粉汁,成糊狀,再加蠶豆粉制成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,還有自制面筋,最后放入配好的湯中即成。想要見識一下大西北的美食,那你必定要嘗一嘗糊鍋。
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