豆腐角

豆腐角是一種以豆腐為主要原料的地方傳統(tǒng)小吃，在廣東開平擁有悠久的歷史，其中以赤坎鎮(zhèn)的“豆腐角”最為有名。赤坎豆腐角是用嫩豆腐在平底鍋上稍煨到半嫩半黃，伴著打爛的魚肉糜一塊，既有豆腐味又有魚肉味，鮮嫩滑口。街邊有許多小排檔有賣。