重慶小吃 重慶的特色小吃有哪些？

導讀：重慶小吃 重慶的特色小吃有哪些？ 重慶十大名小吃 重慶的特色小吃有哪些？ 重慶有什么好吃的小吃？ 重慶的美食有哪些？ 重慶有什么好吃的

重慶十大名小吃

重慶十大名小吃有：重慶小面、重慶火鍋、抄手、江湖菜、豆花飯、泉水雞、雞雜、毛血旺、烤魚、串串香。

1、重慶小面

小面是重慶的一款特色面食，對于重慶人來說，早晨之一件事便是來一碗熱騰騰的小面。佐料是小面的靈魂，一碗面的好壞全憑調料，按照配料的不同重慶小面主要有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面等多個品種。

2、重慶火鍋

重慶火鍋起源于兩江交匯的碼頭文化，屬于八大菜系中的川菜。隨著時代的發(fā)展，傳統(tǒng)的手工炒料工藝已得到廣泛使用，與當初相比，無論是炒料還是食材，都已經已經得到了進一步改善，2016年5月，重慶火鍋還當選為重慶十大文化符號之首。

3、抄手

抄手是四川和重慶的特色小吃，其味道柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香，廣受大眾喜愛。抄手類似于餛飩，以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用。重慶抄手有皮薄餡嫩、爽滑鮮香的特點，讓人百吃不厭。

4、江湖菜

江湖菜不是指一道特定的菜，只要流傳于重慶的吃貨江湖，以麻辣豪爽的味覺體檢為主的都能稱之為江湖菜。比較常見的就有尖椒雞、辣子肥腸、干煸耗兒魚、牙簽肉、盤龍黃鱔、泡椒黃喉等等。

5、豆花飯

豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，在重慶，豆花飯一般蘸調料下飯直接吃，其味道的好壞，除了豆花本身的質量，還取決于佐料。在吃豆花飯的時候一般會配上一碗米飯，再加上燒白、粉蒸肉、燒菜等，味道十分鮮美。

6、泉水雞

重慶南山的泉水雞麻辣鮮香，廣受吃貨們的喜愛，其用料獨特、麻辣味足。 *** 的時候用竹竿將泉水引到廚房，將仔雞洗凈后剁成小塊，放進瓦罐后加入泉水，用慢火熬制，最后添加各種佐料 *** 而成。

7、雞雜

雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等。說到雞雜，少不得要提到黔江雞雜。上世紀90年代開始，黔江雞雜才在黔江的一些小館子出現(xiàn)，但現(xiàn)在黔江雞雜早已在重慶遍地開花。同樣頗有人氣的磁器口古鎮(zhèn)雞雜，近年來也擁有了一大批美食粉絲。

8、毛血旺

毛血旺起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式。毛血旺以鴨血為 *** 主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。由于這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，所以得名毛血旺。

9、烤魚

重慶是一個臨江城市，吃魚肯定少不了，巫山烤魚、萬州烤魚都是重慶最為出名的烤魚。把魚烤得外焦里嫩，再借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料的特點，加上各種配菜和調料，形成了一道口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。

10、串串香

串串起源于成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食更大眾化的體現(xiàn)，串串香名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。

重慶

重慶（簡稱：渝或巴），別稱山城、霧都，是中華人民共和國省級行政區(qū)、直轄市，地處中國西南部，東鄰湖北、湖南，南靠貴州，西接四川，北連陜西，是長江上游地區(qū)的經濟、金融、科創(chuàng)、航運和商貿物流中心。

重慶的特色小吃有哪些？

作為一個老重慶人，真的感覺到很自豪，因為當?shù)卣娴挠泻芏嗵厣〕裕绕涫窃绮陀泻芏噙x擇！

重慶有什么好吃的小吃？

1、重慶火鍋

火鍋是中國獨創(chuàng)的美食，也是中國十大美食之一，歷史悠久，戰(zhàn)現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清 淡各別，各取所需，根據(jù)個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋自清道光年間發(fā)軔于江湖，歷經百載形成了獨特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。

2、北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽的中國十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”?？绝営昧蠟閮?yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。早在中國南北朝時期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

3、蘭州拉面

蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之一、中國十大美食之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精且面有嚼勁的獨特風味和一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華之一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食更大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋?！按恪泵值挠蓙硎且驗檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，麻辣燙亦是其變體。

5、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的更愛之一。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆淀粉作為原料手工 *** 的主粉為原料，口味獨特、酸辣開胃。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙，配上紅汪汪一層辣椒紅油，多多的香菜，酥脆的黃豆和花生，又酸又辣的湯底，口味麻辣酸爽、濃香開胃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

重慶的美食有哪些？

重慶是一個著名的美食城市，擁有許多美食，包括辣椒火鍋、豆皮、烤魚、小面、麻花等。以下是重慶的美食攻略：

1.辣椒火鍋：重慶火鍋以麻辣味著名，其中辣椒是關鍵。在火鍋中，肉類、蔬菜、豆腐等食材都可以放入，可以讓你品味到獨特的麻辣味。更好的辣椒火鍋店是雙龍火鍋和好吃街火鍋。

2.豆皮：豆皮是重慶最著名的傳統(tǒng)小吃之一，是由豆腐皮和各種肉類、菜類混合制成的。豆皮外酥內嫩，口感鮮美。你可以在解放碑的洪婆豆皮店或南岸區(qū)的金牌豆皮店品嘗正宗的豆皮。

3.烤魚：烤魚是重慶較為新的美食，但已經有了很大的影響力?？爵~的特點是鮮美多汁，配上各種香料后味道更佳。你可以在望龍門的蜀府烤魚店或新華路的光子烤魚店品嘗正宗的烤魚。

4.小面：小面是重慶特有的一種面條，以其粗糙、勁道、香辣的口感而著名。小面可以搭配各種肉類、蔬菜和調料，味道豐富。你可以在南橋寺的天龍老面館或重慶大學城的小兄弟小面店品嘗正宗的小面。

5.麻花：麻花是重慶的傳統(tǒng)小吃之一，以其香脆可口而著名。麻花可以有多種口味，例如麻辣、芝士、巧克力等。你可以在華龍廣場的張記麻花店或大坪的麻花小王子店品嘗正宗的麻花。

重慶有什么好吃的

重慶好吃的地方推薦解放碑的好吃街、磁器口以及洪崖洞和大學城熙街。

本地人還是外地人，來重慶，解放碑是一定要去那里的。各種美味小吃吸引著你，到了小吃街入眼便是各種各樣的美食小吃讓人目不暇接，酸辣粉、烤豬蹄、山城小湯圓等。整條小吃街，此 起彼伏的叫賣聲，不絕于耳，一派繁榮的景象。撲鼻而來的香味香味 *** 著味蕾，直鉆入鼻孔心頭，磁器口以及洪崖洞和大學城熙街的美食也不錯，十分推薦。

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