成都早餐特色美食

導(dǎo)讀：成都早餐特色美食 求。四川家常面食如（肥腸面、排骨面、等個(gè)色面食的做法既口味）最好有圖

成都是一座自由氣息濃厚的城市，是小吃的天堂，所謂人間煙火，那才是真正的成都的味道，成都最負(fù)盛名的就是火鍋了，吃火鍋一定要去成都吃，但是成都除了火鍋外還有很多好吃的小吃分布在各個(gè)大街小巷。今天就為大家盤(pán)點(diǎn)了4道早餐美食味道也是相當(dāng)美味的，當(dāng)你去到成都一定不要錯(cuò)過(guò)，一起來(lái)了解一下吧。
1、擔(dān)擔(dān)面
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擔(dān)擔(dān)面是成都的一道特色小吃。成都的擔(dān)擔(dān)面也是享譽(yù)中外的好吧，據(jù)說(shuō)擔(dān)擔(dān)面的名字是因?yàn)楫?dāng)初挑夫們挑著擔(dān)擔(dān)賣(mài)面所取，名字我們先不管，最主要是味道，它在美食界當(dāng)中是非常出名的，擔(dān)擔(dān)面吃起來(lái)風(fēng)味十足，其中有肉末、酸菜和川味調(diào)料，制作出來(lái)的那一種面條吃起來(lái)特別的勁道爽口，滋味豐富。
2、豆花飯
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在廣東地區(qū)，人們吃豆花兒喜歡吃甜的，都會(huì)倒點(diǎn)白糖在里面，但是對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)，他們最為喜歡的就是在豆花當(dāng)中拌入麻辣調(diào)料食用，所以看上去別具風(fēng)味，其中豆花十分細(xì)嫩，辣椒油的味道香濃可口。一筷子潔白的豆花，一份蓬松疏軟的白米飯，一碟香鮮麻辣的豆花蘸水，再來(lái)碗清爽回甜的窖水，讓人百吃不厭、回味無(wú)窮。大道至簡(jiǎn)，人間美味亦是如此。
3、紅油抄手
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紅油抄手是成都和重慶的地方小吃，此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手類(lèi)似于餛飩，皮薄而潤(rùn)滑，比餛飩更小一些。紅油抄手在廣州稱(chēng)云吞，在江西稱(chēng)清湯。唯一不同的是所配制的佐料麻辣味是非常濃烈的，換做是一些比較愛(ài)吃清淡食物的人，可能剛開(kāi)始會(huì)有點(diǎn)不習(xí)慣，不過(guò)你會(huì)在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)愛(ài)上這一種美食。特別是在這個(gè)對(duì)麻辣誘惑全沒(méi)得抵抗力的城市，紅油抄手在成都吃貨心目中的地位是不可替代的。
4、鍋盔
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鍋盔在成都可是非常受人們歡迎的，這也算是一道非常著名的地道小吃，無(wú)論是牛肉還是豬肉陷的鍋盔，輕輕咬上一口，酥脆無(wú)比，若是在搭配上入味的爽滑的肥腸粉，確實(shí)是能夠飽餐一頓。除了各種肉餡的鍋盔，還有鍋盔灌涼粉，鍋盔夾三絲，涼粉爽滑，紅油香辣，鍋魁酥脆。因?yàn)槠渲袏A著一些比較美味的川味餡料，吃起來(lái)別具風(fēng)味。
以上為大家盤(pán)點(diǎn)的4道成都的早餐美食，當(dāng)您去到成都之后一定要嘗試一下。好啦，文章分享到這里就結(jié)束了，對(duì)此大家有什么看法，歡迎在下方留言一起討論哦

求。四川家常面食如（肥腸面、排骨面、等個(gè)色面食的做法既口味）最好有圖

肥腸面;先清理掉腸油，在用醋泡洗一下，除掉異味，把水煮滾，再把腸放進(jìn)滾的水里，放進(jìn)八角，干的紅椒，生姜，蒜頭，醬油煮半個(gè)小時(shí)，這就是制作肥腸面里的肥腸了。紅燒排骨面的做法 - 紅燒排骨面是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么紅燒排骨面怎么做呢？紅燒排骨面的做法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒排骨面做法，詳細(xì)的做法如下:
原料：排骨，面條
配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，醬油，料酒，鹽，糖，青菜
步驟：
1）做開(kāi)水，將排骨放入焯兩分鐘，撈出用溫水洗凈。
2）鍋里倒適量油，油溫后下姜片、蔥段、蒜瓣和花椒爆香后迅速撈出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯醬油充分上色后，噴入料酒一杯。
3）然后倒入熱水，完全沒(méi)過(guò)排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入紗布包中，也放入鍋中。如果能用肉湯代替熱水，味道會(huì)更加濃郁。
4）中火煮開(kāi)后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉大約一個(gè)半小時(shí)或至肉酥湯香，根據(jù)口味調(diào)入適量鹽和糖，然后撈出香料包，放入洗凈的青菜葉后關(guān)火，蓋上蓋燜一會(huì)兒。
5）另取一只鍋煮熟面? ?，將面條撈出盛入碗中，然后擺入排骨和青菜，倒入燉排骨的湯汁即成一碗熱乎乎的紅燒排骨面。

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